芋儿烧鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-05-06 19:29

共2个回答

热心网友时间：2022-07-01 22:10

鸡:半只
芋儿: 一斤
姜、葱白、蒜头、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各适量
方法/步骤
>01

将鸡块洗净用盐白胡椒料酒腌制半小时。
>02
芋头去皮切滚刀。
>03
备好葱姜蒜八角桂皮小枝花椒。
[图]>04
还有剁椒和老抽。
[图]>05
将腌制好的鸡块焯水。
[图]>06
先将剁椒炒出红油。
[图]>07
倒入第三步所有材料及白糖老抽料酒炒出香味。
[图]>08
倒入鸡块炒到鸡块上色加水没过鸡块一寸左右大火烧开后小火慢慢烧40分钟。
[图]>09

40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

热心网友时间：2022-07-01 23:45

材料
鸡肉，芋头，葱姜蒜，香菜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角，山奈，盐，味精，白糖，色拉油，水
做法
1.鸡肉切块，芋儿也切块，其他新鲜蔬菜和肉肉处理好
2.葱姜蒜，该拍的拍，该切片的切片，该撇段的撇段
3.锅内倒油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味后，下豆瓣酱翻炒
4.下八角、山奈、干辣椒、花椒，继续炒
5.倒入鸡块，大致炒熟后，滴入少许酱油上色
6.加盐、白糖，翻炒后加入清水（有鸡汤更好喽），汤水要淹住鸡肉
7.倒入芋儿，开大火烧开，然后转小火慢慢炖，把芋儿炖的耙耙的