肉丸是怎么做的

1、将鲜猪肉洗净，剁碎；2、将肉沫放入碗中，加入盐、酱油、虾油、淀粉搅拌均匀；3、再放入虾仁干，香菇干，葱再次搅拌；4、用手揉成丸子即可。

5、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，用手把肉馅搓成丸子，放入锅中油炸。当丸子漂起后用筷子翻动，保持受热均匀，这样才能里外都炸熟，还不会炸糊。6、丸子颜色微黄后捞出沥油，把油温升高至八成热，倒入丸子复炸20秒，颜色金黄后捞出，炸肉丸子就做好了。炸好的丸子外酥里嫩，咸香...

肉丸是由肉类制成的食品。肉丸的制作原料主要是肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等。这些肉类经过剁碎或绞碎后，加入各种调料和配料，如淀粉、鸡蛋、葱姜等，经过搅拌和调味后制成肉糊。接着，将肉糊用手或专门的工具挤成小团状，放入热水或油锅中煮熟或炸制，最终制成肉丸。肉丸的制作过程相对灵活，可以根...

1、原料：肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。2、将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。3、放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。4、将腌制后...

1、鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。2、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。3、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。4、附注：牛肉必须新鲜，...

要做到美味的肉丸，需要以下几个关键步骤：1. 选用优质的肉类：选择猪肉、牛肉或鸡肉等较为肥瘦相间的部位，带有适量的脂肪，这样能够增加肉丸的口感和味道。2. 调味料的搭配：将葱、姜、大蒜等调味料切碎，并与盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等调味料一起放入肉馅中进行充分的搅拌。如喜欢口味更浓郁，...

1. **东江牛肉丸**：选用新鲜牛肉，用菱粉、盐和清水制成有弹性的牛肉胶，搓成丸子，文火慢煮，口感鲜嫩。2. **豆腐肉丸粉丝煲**：豆腐和熟肉丸搭配，慢火烹煮，最后加入粉丝，简单易做。3. **柠檬蔬菜蒸肉丸**：结合了鸡汤、蔬菜和蒸肉丸，健康美味。4. **丹麦大肉丸**：猪肉末与洋葱、鸡...

做法：1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞...

1、将肉馅调入鸡蛋清、盐和鸡精，顺着一个方向搅拌。2、番茄去皮切块，葱切中段，姜切丝备用，热锅入油，7层热，中火，加入挤出来的肉丸，等肉丸膨胀后1分钟左右即可捞出。3、锅内剩余少量油，入姜丝和葱段爆香，加水煮开，水开后，放肉丸，大火，加盐、白胡椒粉继续熬煮。4、剩少量汤汁时，加入...

这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。