虎皮辣子做法

发布网友发布时间：2022-05-06 19:43

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热心网友时间：2023-09-13 21:30

虎皮辣子的做法

准备食材:葱姜切末，蒜拍开切片，调料汁提前调好，我是用吃饭的小勺子量的料汁，这个可以根据菜量和自己喜好增减

2.先把辣椒都用刀轻轻拍软

3.锅中倒一点油，中小火，转锅使油均匀受热

4.放入辣椒开始煸

5.当煸到一面起虎皮发皱，翻面煸另一面，煸好后装盘备用

6.锅中倒适量的油，小火

7.放入花椒煸至香味完全出来，捞出不要

8.中小火，放葱姜末爆香

9.放豆豉，搅匀

10.放入煸好的辣椒

11.倒入调料汁

12.炒至辣椒入味后放鸡精，关火

13.装盘

热心网友时间：2023-09-13 21:31

材料
尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油

做法
1、先将尖椒洗净，去蒂去籽。

2、锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起，控油备用。

3、底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒。

4、再加入炸好的尖椒煸炒。

5、加适量盐、味精、糖、老抽。

6、待原料入味后，加入少许香油即可出锅。