黑色的豆角是不是有毒呀
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发布时间：2024-09-06 09:12
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热心网友
时间：2024-09-14 04:02
不是的，紫色的豆角花青素含量更高，营养价值更好。
紫色豆角
紫色长豆角一般具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助降血压等功效，可以凉拌、炒食、煮食、做汤等。
1、补充营养
紫色长豆角中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
紫色长豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用紫色长豆角，有利于排便。
3、提高免疫力
紫色长豆角中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，患者适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长，有利于提高人体免疫力。
4、辅助保护眼睛
紫色长豆角中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以患者适量食用紫色长豆角，可以辅助保护眼睛。
5、辅助降血压
紫色长豆角中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在高血压的情况，建议及时就医，在医生指导下使用硝苯地平缓释片、氢氯噻嗪片等药物进行治疗。同时，患者需要注意严格按照医嘱用药，不可以自行盲目用药，以免因用药不当引起不良后果。
热心网友
时间：2024-09-14 04:06
黑豆角，也称为黑豆角豆或乌豆角，是大豆科豆蔻属植物，是南方的一种常见蔬菜。
这种豆角以其独特的黑色外观和独特的口感在菜市场上相对较少见，通常以筋道、鲜香、口感酥脆著称。黑豆角不仅营养丰富，含有各种维生素和矿物质，还含有丰富的多酚类物质、膳食纤维和多种对人体有益的营养成分，这些成分在各种蔬菜中居于前列。因此，黑豆角不仅有助于增强人体免疫力、促进胃肠健康，还能调节血糖和血脂，为人体健康提供莫大的保障。
黑豆角的独特口感使其成为餐桌上备受青睐的食材之一，常被用于炒菜、煲汤、烧肉等菜肴的制作。炒黑豆角还可以与其他蔬菜、肉类配合，做出美味可口的佳肴，深受大众喜爱。
除了黑豆角，还有一种名为黑籽豆角的品种，属于豆科、豇豆属种质，其种子为黑色，但与黑豆角的外观和用途有所不同。
还有一种黧豆，和其他的豆角长得基本没有什么区别，它也是羽状复叶，且是爬藤植物，并且它的藤蔓非常的发达，能延伸到数米之远。相比于其他的豆角，黧豆的特点就是果实大，产量高，结果晚。像多数的豆角都是夏秋季大量上市了，可是黧豆却要等到9-10月份才开花，结果的话则要到11月份了。这个时候已经没有什么蔬菜了，可是黧豆却大量结果了，正好填补了蔬菜的空缺期。
黧豆这种作物可以说全身都是宝，主要是食用它的豆荚。它就像是“超大号”的毛豆角，嫩果是绿色的很粗壮，上面还密布了浅灰色的短毛。而等到成熟以后，它就变成黑色的了也不如之前饱满了，变得扁平了。而它里面的种子则是长圆状的，浅橙色或黑色，有时带条纹或斑点。
不过如果把黧豆当蔬菜吃的话，是要先去毒的。因为这种豆角也是有毒的，且毒性还不小。食用前一般都要经水煮或水中浸泡至少一天一夜后，然后才可拿来烹饪。而如果吃不完的，经过浸泡、水煮以后，还可以晒干了以后留着冬天和第二年的春天吃。
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时间：2024-09-14 04:06
学名叫龙葵。
龙葵，一年生草本植物，全草高30-120厘米;茎直立，多分枝;卵形或心型叶子互生，近全缘;夏季开白色小花，4-10朵成聚伞花序;球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。几乎全中国均有分布。喜生于田边，荒地及村庄附近。广泛分布于欧、亚、美洲的温带至热带地区。
