干锅油条扒皮鱼做法大全
发布网友
发布时间：2024-09-06 02:01
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时间：2024-12-01 17:22
2人份马面鱼350克油条2根
【辅料】
尖椒1个红尖椒1个大蒜10瓣姜5片花椒10粒八角1个白芷2片干辣椒5个黄酱1勺剁椒1勺料酒5克植物油适量姜粉2克十三香2克食盐3克淀粉4克
步骤1
扒皮鱼退冰洗净，用姜粉、十三香、盐、淀粉腌渍10分钟
步骤2
油条切小段、青红尖椒切片备用
步骤3
锅里放宽油，将扒皮鱼炸制金黄，捞出沥油
步骤4
热油急火将油条段复炸至酥脆
步骤5
锅底留少许油，下花椒八角白芷干辣椒炸香
步骤6
放入大蒜、姜片炒香
步骤7
放入辣黄豆酱一勺
步骤8
放入剁椒1勺，炒出红油。下炸好的扒皮鱼翻炒
步骤9
加入料酒炖炒入味，加入青红椒翻炒均匀
步骤10
最后加入油条段，快速翻炒，使酱汁裹匀即可出锅
