素什锦的制作方法

发布网友发布时间：2024-09-06 01:59

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热心网友时间：2024-12-06 00:59

食材用料：
- 香菇：500克
- 木耳：300克
- 花生米：300克
- 藕：1节
- 清水马蹄：500克
- 烤麸：2块
- 姜丝：20克
- 老抽酱油：20ml
- 盐：5克
- 十三香粉：5克
- 食用油：20ml
菜谱做法：
1. 准备食材
- 提前泡发烤麸并切块。
- 椴木野生香菇泡发洗净去根，一切两块。
- 木耳泡发洗净备用。
- 藕去皮切滚刀块，清水马蹄冲洗干净备用。
2. 煮花生米
- 提前煮熟花生米备用。
3. 调制调味汁
- 准备酱油、姜丝和泡发的香菇水。
- 加入少许十三香粉。
4. 热锅凉油
- 煸香姜丝。
- 下入香菇、木耳、藕块、马蹄、烤麸炒匀。
5. 加入食材
- 放入煮熟花生米。
- 添加适量泡发的香菇水。
6. 移至砂锅
- 倒入砂锅中加少许十三香粉和老抽酱油。
- 食材多时可添加温水，盖上盖焖制30分钟。
7. 调整汤汁
- 汤汁减少时关火即可。
8. 装盘享用
- 热吃当菜，凉吃当凉菜。
- 若口味偏咸，可做小咸菜。
菜谱小贴士：
- 食材讲究，每道工序不得马虎，才能做出色香味俱全的素什锦。
- 食材重量是没有泡发称重的，依个人添减均可以哦。