鄂西黑猪评价和展望

鄂西黑猪，作为湖北省山区的特色良种，因其在高山环境中的适应性和腌制火腿和腊肉的优良肉质而备受瞩目。然而，当前面临着数量减少和品质下滑的困境。针对这一问题，各级政府和相关部门需要展现出强烈的责任感和紧迫感，采取积极举措。首要任务是强化繁育体系的构建与完善，重点整顿县、市的种猪场和核心群，...

鄂西黑猪的肥育性能优良，无论是南方标准还是农村饲养条件下，都能在短时间内达到较高的体重和日增重，且有良好的饲料利用率。胴体性状方面，屠宰率高，胴体组成均衡，肉质鲜美，花板油含量适中。该品种还适合加工各种腌制和灌肠制品，如熏肉、火腿等，深受当地人民喜爱。在山区环境中，鄂西黑猪适应性强，...

鄂西黑猪，作为湖北省西部山区特有的家畜品种，源自1959年湖北省的地方家畜良种调查，它的全名蕴含着丰富的地域特色。这一猪种包含了恩施黑猪、长阳猪和郧阳黑猪等多个类群，它们在适应山区生态环境方面表现出色，对于粗饲料的消化能力尤为突出。其中，以恩施黑猪最为典型，因其体型适中，当地人又称其为“中...

鄂西黑猪性成熟较早，有的公猪在55日龄，体重14千克左右，即有爬跨、射精等性行为出现。农村对公猪普遍利用过早，一般3—4月龄即行配种，不少公猪因利用过度，一般仅能利用1—2年。在种畜场的公猪一般8—10月龄配种，利用年限达3—5年。测定7头鄂西黑猪公猪的射精量，平均为119.5毫升，密度1.64...

鄂西地势险峻，气候寒冷潮温，山区耕地以旱地为主，农作物如玉米和薯类为主食，为猪提供了丰富的饲料。山间丰富的野草、树叶以及橡实等，也成为了鄂西黑猪耐粗饲的重要因素。山区放牧的传统使得猪种具备了耐寒湿的特性，并且蓄脂能力强。其次，人类活动的影响不容忽视。历史上的交通不便和低生产水平促使...

当时的存栏量为12万头，其中有8.5万头繁殖母猪和2000头种公猪，显示了该地区的养殖规模和重要性。然而，随着时间的推移，到了2001年底，鄂西黑猪在恩施自治州境内的数量有所变化，存栏量为96392头，能繁母猪为89480头，而种公猪的数量锐减至仅有76头，这表明该品种的养殖可能面临一些挑战或者调整。

7. 玉山黑猪：玉山黑猪是江西省玉山县的一个地方品种，以其早期脂肪沉积和优秀的肉质特性而受到认可。这种猪早熟、耐粗饲，繁殖性能强，屠宰率也较高。8. 郧阳黑猪：郧阳黑猪是鄂西北山区的常见猪种，适应山区生态环境，具有耐粗饲、耐寒湿、高繁殖性能等特点，适合加工火腿、熏腊肉等。9. 五莲黑猪：...

8、郧阳黑猪 郧阳黑猪是鄂西北山区数量较多，分布较广的地方猪种。具有适应山区生态环境条件、耐粗饲、耐寒湿、繁殖性能好、产仔数多、抗逆性强、蓄脂能力强及肉、脂宜于加工火腿、熏腊肉等特性。9、五莲黑猪 五莲黑猪是山东当地一种皱皮、生长速度缓慢的黑猪，与从外地引进长势快的“巴克夏”和四肢...

郧阳黑猪是鄂西北山区数量较多，分布较广的地方猪种。具有适应山区生态环境条件、耐粗饲、耐寒湿、繁殖性能好、产仔数多、抗逆性强、蓄脂能力强及肉、脂宜于加工火腿、熏腊肉等特性。湖北省畜牧局在1959年开展地方家畜良种调查时，就将“郧阳黑猪”作为鄂西黑猪的一个品系而确名，并列入《湖北省家畜家禽...