海蟹怎么保存好吃又新鲜
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发布时间：2024-09-06 05:53
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热心网友
时间：2024-10-13 22:09
秋天是品尝螃蟹的最佳季节，尤其是大闸蟹，每到过节都是供不应求的，等到过节再买的话就贵死了。平时卖一二十元一斤，过节的话能涨到四五十元，足足翻了一倍。
所以会过日子的人，都会在节前买一些，放进冰箱里保存起来，好吃又省钱。不过保存螃蟹可不是件容易的事儿，看着一个个挺鲜活的，但在冰箱里放几天就死掉了。死螃蟹是不能吃的，含有很多细菌，对肠胃不好。
就算没死，本来肥美的螃蟹，一个个都变成空壳了，没什么肉了，口感差了很多。
大家有没有遇到这种情况呢？如果你还不知道如何保存螃蟹，快跟我一些学学正确的方法，保证螃蟹放一周都还是鲜活的，肉肥味美，特别好吃。
每到过节，很多人也会收到亲戚朋友送来的螃蟹，一顿吃不完，也需要保存起来，这样就不会浪费了。我有一个大学同学，他家里就是螃蟹养殖户，他父亲养了20多年的螃蟹，对于保存螃蟹特别有经验，教了我一招，轻松把螃蟹保存7天时间，下面分享给大家。
【保存螃蟹的方法】
方法一
准备新鲜螃蟹、毛巾、清水。
1、如果螃蟹是绑着的，千万不要解开，保持*的状态，这样可以防止螃蟹乱跑，损耗体力，螃蟹就会变瘦，过几天就没什么肉了。
2、把螃蟹放进清水里，浸泡1个小时，让螃蟹吸收一些水分，让可以保持其正常的呼吸。然后把螃蟹捞出，放在盘子上。
3、找一块毛巾，用清水打湿，稍微拧一下，让毛巾保持湿润，然后盖在螃蟹上，把螃蟹放进冰箱里冷藏保存。
4、低温会减缓螃蟹的呼吸，体力的消耗就少一些。隔一天，就把螃蟹拿出来，用清水浸泡1小时，然后再盖上湿布放进冰箱里，放7天都不会死，拿出来都还在吐泡泡呢。
这个方法可以保持环境湿润，让螃蟹感觉很舒服，就能长时间存活了。
方法二
准备新鲜螃蟹、干燥的旧报纸。
1、螃蟹买回家后晾干，表面不要有水，用旧报纸把螃蟹包起来，放进冰箱里冷藏，放7天也没问题。这个方法会让公螃蟹进入休眠状态，体力消耗最少，还能保持鲜活。
方法三
准备新鲜螃蟹，塑料桶或塑料盆。
1、把螃蟹放进塑料桶里，尽量不要叠放，由于桶和盆的外沿都很高，不担心螃蟹会跑出来，加入一些清水，只要没过螃蟹的一半就行了。
2、这些水可以让螃蟹保湿，如果加太多的水，螃蟹在水里会缺氧撕掉。不用盖盖子，放在阴凉通风的地方，过两天换掉一半的水，也能放7天时间。
这3个方法都能让螃蟹保鲜7天时间，而且不会变瘦，体力消耗都不多，就保持基本的呼吸，和刚买的时候一样肥美。
如果买的是海蟹，比如梭子蟹，就不能用保存大闸蟹的方法了，如果放进冰箱里没两天就会死掉，下面分享海蟹的保存方法。
【保存海蟹】
准备梭子蟹、生姜、料酒。
1、把梭子蟹刷洗干净，肚脐朝上放进蒸笼里，肚脐上放一片姜。蒸锅里加水，加入一些料酒，把蒸笼上锅，蒸10分钟后关火。
2、梭子蟹取出晾凉，用保鲜袋分装起来，一顿吃4只，就一个袋子装4只，装好后密封起来，放进冰箱冷冻保存，放半年都没问题。
3、吃的时候，把梭子蟹放进蒸锅里，大火蒸5分钟，和新鲜的一样好吃，肉肥味美。
现在大家知道如何保存螃蟹了吧，马上就快过节了，如果遇到便宜的螃蟹，不如多买一些保存起来，留到过节吃，能省下不少钱呢。
