茶香毛豆做法

发布网友发布时间：2024-09-06 05:45

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热心网友时间：2024-11-01 04:37

首先，我们要开始准备调料，这是制作茶香毛豆的关键步骤。

对于毛豆，我们需要进行初步处理。将豆子的两端煎掉，尖的一端煎至0.5厘米，圆的一头稍微修剪，以方便入味。然后，用适量的盐进行搓洗，就像清洗桃子一样，这样能有效去除表面的绒毛，提升口感。

接着，选择一个锅，加入刚好能淹没毛豆的水量，注意水不宜过多。将除盐之外的所有调料放入锅中，烧开水后，接着将盐和处理好的毛豆加入。用中火慢慢煮大约四五分钟，这样可以保持毛豆的完整性，避免火候过大导致豆子散开。煮好后，立即关火，用锅盖盖住，让其在常温下焖至冷却，这样可以更好地入味。冷却后，连同汤汁一起装入容器，放入冰箱冷藏，时间根据个人喜好调整，通常冷藏时间越长，味道越醇厚。如果想尽快享用，可以适当延长煮豆时间，并增加盐的用量来提升风味。