三丝豇豆做法:

发布网友发布时间：2024-09-06 03:38

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首先，我们需要准备一些食材。将新鲜的豇豆洗净后切成适当长度的段，使其烹饪时更加易于入味。接着，取一些切成细丝的兰片和红椒，为菜肴增添色彩和口感。至于主料牛肉，也切成丝，为了保持嫩滑，先用15克湿淀粉进行上浆处理，然后在四成热油中快速滑炒，使其断生，避免过度烹饪影响口感。

在牛肉丝炒至半熟时，加入切好的葱姜丝一起翻炒，直至香味四溢。然后，将豇豆段加入锅中，用中小火翻炒，同时加入适量的精盐和料酒，以提升菜肴的风味。当豇豆变软且充分吸收了调料后，再将兰片和红椒丝加入，一同炒至熟透，让各种食材的味道充分融合。

最后，撒上少许味精提升鲜美度，再用湿淀粉勾芡，使菜肴的汁液变得浓稠，这样不仅美观，还能锁住食材的营养。炒好的三丝豇豆出锅装盘，一道色彩丰富、鲜香可口的菜肴就完成了。