蜜香小餐包制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-06 04:09

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热心网友时间：2024-10-21 09:29

制作蜜香小餐包的步骤如下：

首先，将干酵母溶解在温水中，然后将高筋面粉、全蛋液、适量盐、砂糖和奶粉加入和面机中。加入酵母水后，启动和面程序，揉面十五分钟，直到面团表面光滑。接着，加入黄油，继续揉面二十分钟，直到能够形成一张薄膜，表明面团已经揉至理想状态。

将揉好的面团放置在和面机内，用一块温湿的布覆盖住，让它在和面机中自然发酵大约一小时，直至面团体积增大为原来2-2.5倍。

发酵完成后，取出面团，进行排气处理，将面团分成六个相等的小份。每个小份继续醒发十五分钟，同时将蜜豆平均分成六等分备用。

醒发好的面团再次排气，然后用手压成小圆饼，将蜜豆放入面团中间。轻轻地将蜜豆包裹起来，形成小圆球，排列在烤盘中，确保每个小球之间留有4-5厘米的间隔。

将烤盘放在烤箱的发酵功能下，保持烤箱内有一盘温开水，让小餐包在温暖湿润的环境中再次发酵，约45分钟至一个小时，直到面团体积再次翻倍。

当面团发酵至两倍大时，用蛋液刷在面团表面，增添光泽。然后，将烤箱预热至170度，将装有小餐包的烤盘放入烤箱中，烘烤15分钟。烤制过程中，你也可以在面团上撒上一层糖粉，增添一丝甜蜜的气息。