没有辣椒味的火锅
发布网友
发布时间：2024-09-05 10:25
共2个回答
热心网友
时间：2024-10-25 14:58
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
油碟：芝麻油和色拉油各半、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋 、用果汁做锅底的火锅
冬天里家人朋友围坐在一起吃火锅是最惬意的事了。但是很多女孩子会担心火锅吃多了太油腻，容易上火。那么有没有不上火的火锅呢？
今天要给大家介绍的这种越南青柠浸牛肉热锅，它最大的特点是用果汁来涮火锅，您再也不用担心吃火锅时会上火了。（11）
越南青柠火锅的锅底非常特别，是用椰青水、青柠檬汁和罗望子果汁三者科学搭配而成。这种来自东南亚纯天然的水果汁不仅富含维生素C，而且美容养颜。其中罗望子果还有软化血管和防癌的作用。冬天吃上这样一道火锅，既能补充水分，又不油腻。（22）
它的具体做法是先将椰青水、罗望子果汁、青柠檬汁和一点老汤倒入锅里，等到水烧开之后，我们再把洋葱、小葱、炸过小干葱、香叶、薄荷叶、花生碎放到锅里，喜欢吃辣的朋友还可以放点小辣椒，再次将水烧开就可以涮料了。这种青柠浸牛肉热锅最佳的涮料是上等的牛眼肉，涮出来口感细腻顺滑。还可以搭配着涮些黄瓜片、草菇、甚至可以涮水果。
这样清爽的锅底，就要搭配同样清爽的小料才够味。用柠檬汁、椰糖汁、辣椒末、蒜茸、鱼露调制而成的小料，味道酸甜微辣，清淡适口。
最后提醒您，这道越南青柠浸牛肉热锅做好之后一定要尽快食用，否则柠檬汁和椰青水会蒸发，影响火锅的口味。涮过料之后，别忘了再喝点汤，对皮肤大有好处。
鱼露也叫做“鱼酱油”，是越南传统的调味品。以小杂鱼为原料，自然发酵而成的。鱼露的盐分是酱油的1.4倍，蛋白质含量是酱油的2倍以上。所以，鱼露的用量为酱油一半时就能达到酱油的鲜味。
热心网友
时间：2024-10-25 14:58
