浓香止咳的咸柠七该怎么做?
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发布时间:2024-09-05 09:03
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时间:2024-10-23 14:03
浓香止咳的咸柠七制作方法
咸柠七,又称柠檬腌七,是广东地区的传统小吃。它以新鲜的柠檬和七种不同的中药材为主要原料,经过腌制后,呈现出酸甜可口、清热解毒的口感。对于咳嗽、喉咙痛、口舌生疮等症状,咸柠七都有一定的缓解作用。下面,我将为您详细介绍咸柠七的制作方法。
所需材料:
新鲜柠檬 500克
七种中药材:板蓝根、金银花、夏枯草、连翘、甘草、桑白皮、桔梗各 30克
粗盐 100克
冰糖 100克
清水 500毫升
制作步骤:
准备中药材:将七种中药材放入清水中浸泡30分钟,然后捞出备用。这样可以去除药材中的杂质和苦味。
腌制柠檬:将新鲜柠檬洗净,切成薄片,去掉果肉中的种子。然后将柠檬片放入一个大碗中,撒上一层粗盐,轻轻拌匀,让每片柠檬都均匀地沾上盐。
加入中药材:将腌制好的柠檬片放入另一个大碗中,加入泡好的中药材,然后加入冰糖。用筷子轻轻拌匀,确保每片柠檬都均匀地裹上了药材和冰糖。
密封保存:将混合好的柠檬和中药材放入一个干净的玻璃瓶中,确保瓶口完全封闭。将瓶子放在阴凉处,每天翻动一次,让柠檬和中药材充分混合。大约7天后,就可以食用了。
食用方法:
当咸柠七腌制好后,可以直接食用。每次取适量放入口中,慢慢咀嚼,让柠檬和中药材的汁液充分与口腔接触。每天食用2-3次,每次1-2小块即可。对于咳嗽、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。
注意事项:
选择新鲜的柠檬和中药材,确保其质量。
腌制过程中尽量避免使用金属容器,以免产生化学反应。
如果对某些中药材过敏,请在制作前进行过敏测试。
咸柠七具有一定的清热解毒作用,但不适合所有人。孕妇、小孩或体质虚弱的人群在食用前最好咨询医生意见。
总之,咸柠七是一道具有浓厚广东特色的小吃,其独特的口感和药用价值使其成为广东地区家喻户晓的美食。在夏季,一碗清凉的咸柠七不仅能消暑解渴,还能为身体带来一份健康的关怀。
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