烩烧茄子烩烧茄子的做法

发布网友发布时间：2024-09-05 08:27

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热心网友时间：2024-11-24 01:10

制作烩烧茄子的步骤如下：

首先，选择新鲜茄子，去皮后切成菱形块，确保清洗干净并控干多余水分。

接着，将茄子分批放入已热的油锅中，炸至呈现出诱人的酱红色后捞出备用。

青辣椒也需清洗干净，去籽后切成适当大小；西红柿则洗净切块。

准备一些香菜，切成段；蒜也切成薄片，以备后续烹饪使用。

在锅中倒入香油，加热后加入花椒粉，再加入炸好的茄块、青椒块和西红柿块，用中小火慢慢烩煮约10分钟，让各种食材充分融合。

最后，将预先调好的调料，包括切好的香菜段、蒜片，以及适量的盐、淀粉、味精和酱油，一同倒入锅中，再烩煮5分钟，以确保所有味道充分渗透。完成后，将烩烧茄子盛入盘中，一道美味的菜肴就大功告成了，可以直接享用。