咸鸭蛋的油对手有伤害吗

发布网友发布时间：2024-09-05 08:11

共2个回答

热心网友时间：2024-10-10 18:47

没有
咸鸭蛋的油，是蛋黄中本来就有的脂肪。蛋中的蛋白质和脂肪，在正常情况下，能混合成均匀的乳状液，所以看不到油(脂肪)。蛋一旦经过腌制，盐分进入蛋内，蛋白质因盐的作用，起了缓慢的变性凝固作用，脂肪从蛋白质中流出聚集在一起，因而咸蛋切开时可以看到明显的油。

热心网友时间：2024-10-10 18:54

并没有伤害，一点伤害也没有，那是可以吃的啊！

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