铁罗汉解析:武夷岩茶的老当家
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发布时间：2024-09-05 10:13
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时间：2024-10-06 08:43
铁罗汉的口感很难用文字来表达诠释，其给人的感觉是很大气、暗香悠幽，带有花果香味。铁罗汉滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌，喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中香味、甜味和丛味并具，且耐泡。其均衡性及综合品质不比大红袍逊色，但是很多人喜欢用霸气来形容铁罗汉的口感，但是这种霸气必须来自于好底子，故有“醇厚不过水仙，霸道不过铁罗汉”之说。
铁罗汉茶树生育能力较强，发芽较密。持嫩性较强，春茶适采期在4月尾，制乌龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气浓郁幽长，滋味醇厚甘爽，岩韵显，抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率很高，现武夷山有大面积的栽培种植。铁罗汉成品特征:外形条索粗壮紧结，色泽绿褐油润，香气馥郁有兰花及果香，香幽而持久，岩韵特征明显。冲泡后观其汤色明亮橙黄，叶片红绿相间。
铁罗汉的鼎盛时期也是清年间闽商经营武夷茶商号的黄金时期，当时的“铁罗汉”如同今天的“大红袍”一般，在一定程度上代表了“武夷茶”对外输出与推广。当时，市场上的”铁罗汉“亦多以拼配为主，而拼配之法就是各个商号的商业机密。武夷茶经历了漫长的等待与蛰伏，直至80年代出口开始转向内销后，国人才渐渐深入接触武夷茶，而作为品种的铁罗汉也在与武夷后起名丛的对比当中，凭借名副其实的”铁罗汉“般的气韵，在众名丛里成功占据一席之地。
每种名茶名丛都少不了其传奇故事和神秘色彩，铁罗汉也不例外，据1943年林馥泉调查记录的武夷山慧苑岩茶树花名表（280个品种）里，排在第一位的就是铁罗汉。铁罗汉以滋味醇厚浓郁、霸气十足的品质著称，其品质口感独特，立足闽北乌龙几百年长盛不衰。也是为数不多且可以长期存放的岩茶之一，且越老越好。且因其有特别的药用功效，在闽南、台湾及东南亚一带喜欢铁罗汉的茶客众多，深得海外侨胞喜爱，被誉为家乡神茶、乌龙茶之珍品。
在武夷一带，至今民间还有存放岩茶当药用的习惯，坊间流传有：陈三年是药，陈五年是丹，十年以上无价宝。庄也一直有用意存放老岩茶的习惯，尤以老铁罗汉、老水仙、老大红袍为最，吸引着众多老茶客。据闽南、港台及东南亚等地的一些老茶客回忆说，茶庄的铁罗汉也是拼配的，这是商业秘密,也是其绝技。记得在98年曾喝过一款大约存放几十年的老铁罗汉，其滋味口感及陈香等等不愧对这名字，至今印象深刻。武夷岩茶铁罗汉，为武夷四大名丛之首。时至今日，仍然是老茶客居家必备的品种。
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时间：2024-10-06 08:43
铁罗汉的口感很难用文字来表达诠释，其给人的感觉是很大气、暗香悠幽，带有花果香味。铁罗汉滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌，喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中香味、甜味和丛味并具，且耐泡。其均衡性及综合品质不比大红袍逊色，但是很多人喜欢用霸气来形容铁罗汉的口感，但是这种霸气必须来自于好底子，故有“醇厚不过水仙，霸道不过铁罗汉”之说。
铁罗汉茶树生育能力较强，发芽较密。持嫩性较强，春茶适采期在4月尾，制乌龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气浓郁幽长，滋味醇厚甘爽，岩韵显，抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率很高，现武夷山有大面积的栽培种植。铁罗汉成品特征:外形条索粗壮紧结，色泽绿褐油润，香气馥郁有兰花及果香，香幽而持久，岩韵特征明显。冲泡后观其汤色明亮橙黄，叶片红绿相间。
铁罗汉的鼎盛时期也是清年间闽商经营武夷茶商号的黄金时期，当时的“铁罗汉”如同今天的“大红袍”一般，在一定程度上代表了“武夷茶”对外输出与推广。当时，市场上的”铁罗汉“亦多以拼配为主，而拼配之法就是各个商号的商业机密。武夷茶经历了漫长的等待与蛰伏，直至80年代出口开始转向内销后，国人才渐渐深入接触武夷茶，而作为品种的铁罗汉也在与武夷后起名丛的对比当中，凭借名副其实的”铁罗汉“般的气韵，在众名丛里成功占据一席之地。
每种名茶名丛都少不了其传奇故事和神秘色彩，铁罗汉也不例外，据1943年林馥泉调查记录的武夷山慧苑岩茶树花名表（280个品种）里，排在第一位的就是铁罗汉。铁罗汉以滋味醇厚浓郁、霸气十足的品质著称，其品质口感独特，立足闽北乌龙几百年长盛不衰。也是为数不多且可以长期存放的岩茶之一，且越老越好。且因其有特别的药用功效，在闽南、台湾及东南亚一带喜欢铁罗汉的茶客众多，深得海外侨胞喜爱，被誉为家乡神茶、乌龙茶之珍品。
在武夷一带，至今民间还有存放岩茶当药用的习惯，坊间流传有：陈三年是药，陈五年是丹，十年以上无价宝。庄也一直有用意存放老岩茶的习惯，尤以老铁罗汉、老水仙、老大红袍为最，吸引着众多老茶客。据闽南、港台及东南亚等地的一些老茶客回忆说，茶庄的铁罗汉也是拼配的，这是商业秘密,也是其绝技。记得在98年曾喝过一款大约存放几十年的老铁罗汉，其滋味口感及陈香等等不愧对这名字，至今印象深刻。武夷岩茶铁罗汉，为武夷四大名丛之首。时至今日，仍然是老茶客居家必备的品种。
