【详细解说】安化黑茶童谣
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发布时间：2024-09-05 08:41
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时间：2024-10-01 02:13
黑茶是六大茶类中的一种。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久。
黑茶以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
黑茶属于后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。
安化是中国黑茶之乡，中国黑茶的源头；安化黑茶的功效与作用最好。
如果把中国黑茶家族比作猫科动物，安化黑茶就是猫科动物中的老虎。
今天初品道小文和大家分享一首我们安化县人人都知道的一首诗，我们给它起名为《安化童谣》。
这首童谣唱出了安化黑茶在历史的河流中漫长的积累过程，也唱出了黑茶给人带来的功效与作用价值，生长环境，工艺流程，冲泡过程，还有茶马古道上商人们为了传播安化黑茶的心血！
更是唱出了所有安化人民对黑茶的敬仰，我们将珍惜黑茶的所有，传播黑茶的中华养生文化！这首童谣更体现了安化黑茶能百年收藏、越陈越香的特殊地位。
下面大家跟我一起朗诵这首《安化童谣》预备~齐~
冰碛岩、七星灶、金花朵朵药；
八木春、九重工、雪峰山水冲；
十两卷、百两饼、茶马古道饮；
千两茶、万年藏、盛世茶都香。
下面小文为大家解说这首诗歌每一句的真正含义，你们听好了哦！
第一句：冰碛岩
冰碛岩是世界稀有的石种之一，其色泽为灰褐或暗褐，质量重，坚而脆，内夹杂有砂石或其他生物化石。
由于产生年代久远，冰碛岩亦被称作“长寿石”“吉祥石”， 含锌、硒等人体所紧需的微量元素特别丰富。
据考证，安化是世界上冰渍岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度及规模和岩石质量称"世界之最"，被科学家称为"世界奇观"。
世界上只有安化的茶叶生长在冰碛岩地貌上，其含硒量高于世界茶叶平均水平7倍，也只有安化黑茶才能溢出特有的香甜滋味，喝下一口，让人久久不能忘怀！
第二句：七星灶
七星灶是安化黑茶不可或缺的一道烘焙工艺，特别是天尖黑茶，没有七星灶，就没有安化黑茶特有的烟松香味，也就无法品味其流传近千年的纯正滋味。这都是我们安化祖先留下的智慧的结晶。
第三句：金花茶
指的是金花茯砖，金花黑茶中的金花，其科学名称为“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，湖南农大刘仲华教授已在分子水平上论证金花具有减肥、去脂、降三高等功效。
金花的生成技术被列为国家二级机密，早些年，日本，韩国多次有人到安化，企图窃取金花的生成技术，由于我国政府的严格保护，始终未能得逞。
第四句：八木春，这句话在历史上有几种说法：
其一：八木春生，是一个早年流传下来的故事，这个故事要追溯到公元641年，也正是贞观十五年，文成公主远嫁吐蕃，成为吐蕃赞普松赞干布的王后的那一年。
安化民间传说，口口相传，当年文成公主远嫁的那年，安化爆发大规模的瘟疫，瘴气厚积，灾民遍野，被瘟疫夺命者不计其数，困苦不堪。
更可怜的是安化已连续干旱三年，而且这第三年是安化县历史上少有的干旱年，使得树木枯亡，寸草不生。灾民流离失所、民不聊生。
而唯独在安化县境内的芙蓉山脉系的大峰山一处悬崖上，有且仅有八棵看似茶树而又不是茶树的一小片木群，共计八棵，葱葱郁郁，长势喜人。
按理说，这片树木也会被饥饿的村民们吃掉，可惜这里一是因为很难看到，二是因为长在悬崖边上，采摘不到。
不过天无绝人之路，眼看瘟疫无法控制的情况下，从山上走出一位白胡子白头发的仙者，命人采摘到了这八棵树上的叶片后，经过七七四十九个时辰，擂制出像米糊一样的一味黑茶药，分发给病患食用后，终于控制住了瘟疫，再然后就是，天公做美，接连下了三天三夜大雨！全县度过顺利度过难关。得八木春者，得生存。
其二：富含冰碛岩石的安化，地理地貌特殊，大部分地方表层土质比较薄（因为土层下都是冰碛岩石），导致茶树的生长非常缓慢，一般至少需要8年的生长期，才适合茶叶初摘，所以才有八木春生，茶味香浓之说。
其三： 在安化特有的一种茶，叫安化擂茶，这个擂茶的“擂茶棍”，必须用一根笔直的，而且至少有18个年轮的茶树棍子，一般是女士手腕大小，长八尺左右，用这样一根茶树棍子擂制的擂茶，会有一种天然的茶香味。每当贵客到来的时候，喝“擂茶”是安化人民的盛情待客之道。
八木春品牌可以说是安化黑茶中的一个天字号品牌，不过这个品牌基本只在内部流传，就好像汽车中的特斯拉，他们家的产品几乎不在市面上出现，鲜为人知。一般能喝到他们家的产品的，都是圈中人士或茶圈贵友才能偶得收藏。
安化俚语有说法：喝了八木春生茶，饿死郎中屋里爷（读 ya），意思是喝了这个擂茶，会身体健康，医生会因为没有顾客，爷都会饿死去！
第五句：雪峰山水冲
安化黑茶冲泡流程讲究天然山水或井水冲泡，这样茶更加纯正，或者才能称得上是真正意义的返璞归真茶。
第六句：是九重工
九重工 是说安化黑茶必须经过九道加工工艺，
一重、采摘；二重、杀青；三重、初揉；四重、渥堆；五重、复揉；六重、烘焙；七重、筛分；八重、压制；九重、发花。
其中每重工艺中还有很多重复杂的技术。可以说安化黑茶的压制工艺在6大茶类中是最复杂，技术含量最高的。
第七句：茶马古道饮
早在唐朝，安化茶人就开辟了从安化顺资江水路下洞庭，经汉口、长安、包头至今天的中俄边境恰克图的“万里茶路”，其分支从包头经陕西运往新疆蒙古等地。
为了方便运输，安化人将茶叶压成砖，做成卷（千两茶），打成包（天尖一包为50斤） 。置于马背，运抵恰克图，为中俄边境的安定和西北少数民族的安定做出了不可磨灭的贡献。
第八句：万年藏
安化黑茶有一个说法叫，叫“可以喝的古董”，因为这是安化黑茶的特质决定的，可以存放、收藏百年，而且越陈放越香，越陈越好喝，这样价值也越大。
2005年，央视二套《鉴宝》栏目对一位陕西茶商存储的一篓1953年的一公斤安化天尖进行了验证鉴评，拍出48万元的天价， 2008年10月，在北京举行的第五届中国茶业博览会上，奥运纪念版“千两茶”以200万元的价格被神秘夺走，堪称“世界茶王”。
最后一句：盛世茶都香
这一局讲的是安化黑茶的茶香浓香充裕，在我们这个安定兴盛的时代，充满了安化黑茶的茶香，让安化黑茶不会随着时代而变了味，每一口的茶香都会让我们知道黑茶带给我们的好处！
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