菠萝虾仁的做法
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发布时间：2024-09-06 01:39
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时间：2024-09-29 11:33
1. 菠萝，一只，大小随便。
2. 虾仁，一斤左右。
3. 洋葱、红椒、青椒各一颗。
4. 姜蒜末适量。
5. 酱油、盐、糖、料酒适量。
6. 植物油适量。
二、制作步骤
1. 菠萝剖半后把肉剔出，不要损毁果皮。将肉切成1-2厘米见方的小块。同时将菠萝的果皮挖成大小相等的小块（用不盛放食物的碗直接挖就行了），备用。
2. 虾仁去了虾线和壳，洗净沥干，撒上适量的盐和料酒用手搓揉均匀，静置10分钟。
3. 取一个碗将盐、糖、酱油、料酒混合，备用。
4. 菜切好备用，洋葱、青椒、红椒分别切成丁。
5. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，放入虾仁煸炒均匀。待虾仁煸炒到发红，就可以离火倒入碗里面。
6. 锅里面再加入一点油，倒入洋葱、青椒、红椒一起煸炒，加少许盐，使其变的柔软。
7. 倒入预先混合好的酱汁，翻炒均匀，直至汁水变稠浓郁，将煮好的虾仁倒入，再加入菠萝块和菠萝皮块，翻炒均匀。
至此，一道香气扑鼻，美味可口的菠萝虾仁就完成了。整道菜品口感鲜美，入口滑嫩，菠萝的酸甜味和虾仁的鲜美相得益彰，丰富的颜色更是让人食指大动。无论是作为晚餐的主菜还是聚会的小食，都是非常不错的选择。
需要注意的是，熟菜时间控制好，不要太久，以免虾仁变老变硬，影响口感。此外，如果在炒虾仁之前在虾仁上薄薄地涂上淀粉，可以增加虾仁的口感和香气。以上制作步骤仅供参考，大家可以根据自己的口味喜好进行调整。
