孜然牛肉片孜然牛肉片的做法

发布网友发布时间：2024-09-06 00:11

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热心网友时间：2024-09-07 11:51

首先，准备新鲜的牛肉，将其仔细清洗后，用厨房用纸吸干多余的水分，接着切成薄薄的片状，以便更好地入味。

将切好的牛肉片加入适量的料酒，再拌入淀粉、盐和少许糖，进行充分的腌制，这样至少需要腌制10分钟以上，让肉片充分吸收调料的味道。

同时，将红椒和洋葱切成块状，为后续的炒制做准备。调制一份酱汁，将生抽、甜面酱和料酒混合在一起，以增添菜肴的色泽和风味。

接着，加热锅中的油，当油热后，将牛肉片下锅快速翻炒，直至肉片变色，然后将其盛出备用。锅中保留少许底油，放入孜然粒，小火炒香，释放出独特的香味。

随后，加入红椒和洋葱块一同炒香，当它们的香味充分释放后，将炒好的牛肉片和调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。最后，撒上孜然粉和辣椒粉，再次翻炒，让所有的香味和调料充分融合，即可将这道孜然牛肉片出锅，享受美食的同时也感受那份浓郁的孜然风味。