腊排骨(腊排骨怎么做好吃又简单的方法)
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发布时间：2024-09-05 23:04
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时间：2024-09-28 18:22
1.选择好的猪肋骨，去掉多余的脂肪和血水，切成适当的大小。
2.腌制：将猪肋骨放入盆中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，腌制3-4小时。
3.晾干：将腌制好的猪肋骨晾干，可以用纱布包裹，挂在通风处晾干24小时。
4.烤制：将晾干的猪肋骨放入烤箱中，以160度左右的温度烤制2-3小时，期间要不断翻动，直到表面金黄酥脆即可。
二、腊排骨的简单做法
1.蜜汁腊排骨
材料：腊排骨500克，蜂蜜适量，酱油适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量。
做法：
（1）将腊排骨洗净，用刀在肉上划几道口子，以便入味。
（2）将腊排骨放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮开后转小火煮30分钟左右，捞出沥干水分备用。
（3）将蜂蜜、酱油、料酒混合在一起，涂在腊排骨上，放入烤箱中，以200度左右的温度烤制20-30分钟即可。
2.蒜香腊排骨
材料：腊排骨500克，大蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量。
（2）将蒜头切成末，加入适量的盐、糖、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
（3）将腌制好的腊排骨放入烤盘中，撒上蒜末，放入烤箱中，以200度左右的温度烤制20-30分钟即可。
三、小贴士
1.腌制时间要充分，让调料充分渗透到肉里，口感更好。
2.晾干的时间也要充分，可以将腊排骨用纱布包裹，挂在通风处晾干24小时。
3.烤制时要不断翻动，使腊排骨均匀受热，表面金黄酥脆。
4.可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加口感。
总之，腊排骨是一道美味的传统中国菜肴，制作起来虽然比较繁琐，但只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味的腊排骨。希望本文的介绍和做法能够帮助大家制作出更加美味的腊排骨。
