虾米酸菜心制法
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发布时间：2024-09-01 16:02
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时间：2024-10-26 12:22
首先，处理虾米的方法是关键。将虾米剥去外壳，仔细清洗干净。然后，将虾米放入适量的水中，水位要刚好盖过虾米，再加入1/2小匙的酒。接下来，将虾米放入蒸锅中，以中火蒸煮大约10分钟。蒸好后，记得用滤网沥干虾米中的多余水分。
对于酸菜心，处理起来也别有一番讲究。首先，将酸菜心清洗干净，然后切成斜薄片。为了保持其口感和色泽，这些薄片需要浸泡在水中。在浸泡过程中，记得要不时更换清水，以去除多余的酸味。最后，用冷开水进行最后一次浸泡，10分钟后捞出，同样要沥干水分。
当虾米和酸菜心都处理完毕后，将它们混合在一起。此时，加入适量的调味料，充分搅拌均匀，让虾米和酸菜心充分吸收调味料的味道。为了达到最佳的口感，建议将混合物放置在室温下静置2小时，让它们充分入味。待2小时后，美味的虾米酸菜心就可以盛出来享用了。
扩展资料
虾米酸菜心
