苦荞茶七大营养素

发布网友发布时间：2024-08-23 08:05

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热心网友时间：2024-08-30 07:19

苦荞茶富含多种营养素，其中生物类黄酮芦丁是其主要成分，又被称为维生素P。芦丁的功效包括软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀等，尤其在其他谷物中极为罕见。它还具有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、增强胰岛素外周作用等健康效益。

苦荞麦含有丰富的微量元素和矿物质，如钙、磷、铁、铜、锌和硒等。其中镁含量远超小麦面粉，铁含量是其他主粮的2-5倍，锌含量则高于1.5倍。苦荞粉的钾含量是小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。高含量的镁和钾进一步提升了苦荞的营养价值和保健功能。

下面是苦荞与其他粗粮的营养对比表，显示了苦荞在蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等各方面的优势。例如，苦荞粉的VB1含量是标一籼的18倍，VB2含量高达甜荞粉的12倍，而维生素PP则有降低血脂的作用，对心血管健康有辅助治疗效果，特别适合老年人。苦荞中的膳食纤维含量丰富，是普通米面的八倍，有助于消化系统的健康。

此外，苦荞麦中的油酸和亚油酸含量高，对幼儿生长发育有益，对成年人有预防冠心病的作用，还能通过抑制黑色素生成防止雀斑和老年斑，是美容护肤的好选择。苦荞中的蛋白质含有19种氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，具有清理体内毒素和预防体脂增加的功效。

扩展资料

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。