茶叶蛋怎么做全部教程

发布网友 发布时间：2024-08-23 07:15

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热心网友 时间：2024-08-30 13:27

茶叶蛋是一种常见的美食，其口感鲜美，被广泛地喜爱。下面是茶叶蛋的制作方法。
材料：
1. 鸡蛋12个
2. 茶叶20克
3. 青花椒适量
4. 八角适量
5. 老抽适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 大料适量
9. 冰糖适量
10. 水量适量
做法：
1. 先将鸡蛋用冷水煮熟，去壳备用。
2. 准备一个大一点的容器，将鸡蛋放入，加入水，将鸡蛋淹没在水中，加入适量老抽生抽（老抽使茶叶蛋颜色变深，生抽使茶叶蛋颜色均匀），盐适量，大料适量，冰糖适量，八角适量，青花椒少许。
3. 在茶叶中加入适量的水淀粉，揉匀后加入到容器中，然后将茶叶放进去。
4. 将大料、八角、青花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、茶叶叶放入锅中，加入适量的水，煮开后小火煮20分钟左右。
5. 关火后，让茶叶汤稍微降温，再将鸡蛋放进去，放入冰箱里面腌制大约6-8个小时，以便腌得入味。
温馨提示：
1. 越老的茶叶口感越好。
2. 茶叶中加入少许盐，能让茶叶更香，颜色也更深。
3. 冰糖的作用不仅仅是提甜，还可以增加茶叶蛋的颜色和香气。
4. 煮鸡蛋时水要淹没鸡蛋，加鸡蛋和调料时都要加足水。
5. 茶叶蛋腌制时间越长，味道越鲜美。

热心网友 时间：2024-08-30 13:26

茶叶蛋是一种常见的美食，其口感鲜美，被广泛地喜爱。下面是茶叶蛋的制作方法。
材料：
1. 鸡蛋12个
2. 茶叶20克
3. 青花椒适量
4. 八角适量
5. 老抽适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 大料适量
9. 冰糖适量
10. 水量适量
做法：
1. 先将鸡蛋用冷水煮熟，去壳备用。
2. 准备一个大一点的容器，将鸡蛋放入，加入水，将鸡蛋淹没在水中，加入适量老抽生抽（老抽使茶叶蛋颜色变深，生抽使茶叶蛋颜色均匀），盐适量，大料适量，冰糖适量，八角适量，青花椒少许。
3. 在茶叶中加入适量的水淀粉，揉匀后加入到容器中，然后将茶叶放进去。
4. 将大料、八角、青花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、茶叶叶放入锅中，加入适量的水，煮开后小火煮20分钟左右。
5. 关火后，让茶叶汤稍微降温，再将鸡蛋放进去，放入冰箱里面腌制大约6-8个小时，以便腌得入味。
温馨提示：
1. 越老的茶叶口感越好。
2. 茶叶中加入少许盐，能让茶叶更香，颜色也更深。
3. 冰糖的作用不仅仅是提甜，还可以增加茶叶蛋的颜色和香气。
4. 煮鸡蛋时水要淹没鸡蛋，加鸡蛋和调料时都要加足水。
5. 茶叶蛋腌制时间越长，味道越鲜美。