牛奶和奶粉的区别在哪牛奶比奶粉更有营养吗)

发布网友发布时间：2024-08-28 19:43

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热心网友时间：2024-08-28 20:03

奶制品作为钙补充的重要来源，中国膳食指南推荐成人每日摄入300克。对于那些不喜欢纯牛奶的消费者，常有人疑惑奶粉与牛奶的营养价值是否相当。为了深入探讨，我们将100克含等量蛋白质的纯牛奶和奶粉进行对比。两者蛋白质和脂肪含量相近，但奶粉的碳水化合物含量是纯牛奶的1.7倍，这源于奶粉调配时可能添加了麦芽糊精或蔗糖，增加能量。奶粉种类繁多，购买时可查看配料表，优先选择无蔗糖添加的，以减少能量摄入并降低龋齿风险。

除了上述差异，纯牛奶在加工成奶粉后，矿物质不会丢失，但喷雾干燥过程可能影响维生素。不过，大部分奶粉会强化营养，因此等量蛋白的奶粉维生素和矿物质含量可能与纯牛奶相当，甚至更高。例如，参考的奶粉中，维生素B2、钙、铁、锌含量分别比纯牛奶多出2.67倍、1.44倍、2.53倍和2.32倍。因此，不喜欢纯牛奶的人可以选择奶粉，每日摄入量约50克，能满足300克奶制品的建议摄入量。

总的来说，对于成人而言，纯牛奶和奶粉在营养上差别不大。建议选择无糖但强化了维生素如钙、铁和维生素D的奶粉。冲调时，使用温水可以减少营养损失，确保摄入营养均衡。

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