香酥核桃做法

发布网友发布时间：2024-08-27 15:35

共1个回答

热心网友时间：2024-08-27 18:17

香酥核桃的制作过程如下：

首先，将核桃置于预先预热至150度的烤箱中层，烤制10分钟，确保其香脆。
烤熟后，将核桃仁冷却至室温，以免黄油在后续步骤中融化，压碎备用。
接着，将黄油放置在室温下软化，然后加入适量糖粉，进行打发，使其变得轻盈蓬松。
将压碎的核桃碎混入黄油糖粉中，搅拌均匀，形成核桃馅料。
再加入过筛的低筋粉，盐与面粉一起过筛，确保面粉充分吸收油脂，避免过于干燥。
将面团揉成形，放入冰箱冷藏30分钟，让其定型。
取出冷藏后的面团，每个分成约10克，揉成圆润的形状，放在铺有油纸的烤盘上。
将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烘烤25分钟。务必在上色之前盖上锡纸，防止表面烧焦。
烤制完成后，取出核桃饼，稍微放凉，让其冷却到室温，然后粘上一层糖粉，最后再筛上一层糖粉，提升口感和美观度。