扁桃仁夹心蛋糕的做法是什么?

发布网友发布时间：2024-08-27 14:45

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热心网友时间：2024-08-27 23:30

扁桃仁夹心蛋糕是一种美味的甜点，它结合了酥脆的扁桃仁和柔软的蛋糕体，通常还有一层甜美的夹心。以下是一个基本的扁桃仁夹心蛋糕的做法：
材料：
低筋面粉：200克
糖粉：150克
扁桃仁粉：100克
黄油（室温软化）：200克
鸡蛋：3个
发酵粉：1茶匙
盐：1小撮
香草精：1茶匙
夹心用奶油：200毫升
糖粉（装饰）：适量
黑巧克力酱或果酱：适量（可选）
步骤：
准备材料：将黄油室温软化，鸡蛋打散备用。如果使用黑巧克力酱或果酱作为夹心，也提前准备好。
制作蛋糕体：在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合搅打至颜色变浅且体积蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、扁桃仁粉、发酵粉和盐混合均匀。
混合所有材料：将干性材料分次筛入黄油糖粉混合物中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到所有材料刚好混合均匀，避免过度搅拌。
制作夹心：将奶油打发至可以拉起软勾的状态，如果使用黑巧克力酱或果酱，可以直接使用。
组装蛋糕：将蛋糕面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀平整表面。在蛋糕糊上倒入一层奶油或铺上一层巧克力酱/果酱。
烘焙：预热烤箱至180°C（355°F），将蛋糕模具放入烤箱中层，烘焙约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。
冷却与装饰：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。待蛋糕完全冷却后，可以撒上一层糖粉进行装饰。
切片享用：使用锋利的刀子沿着蛋糕模具边缘轻轻松开蛋糕，然后脱模。将蛋糕切成适当大小的片段，即可享用。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于混合和膨胀。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实。
烘焙时间根据实际烤箱情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
这个扁桃仁夹心蛋糕的做法相对简单，但是非常美味，适合作为下午茶点心或者聚会甜点。