雁荡毛峰是什么茶

发布网友发布时间：2024-08-23 16:21

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热心网友时间：2024-08-31 07:59

雁荡山作为历史悠久的产茶之地，可追溯至千年前的北宋时期，当时雁荡毛峰已名扬天下，明代更成为朝廷贡品，被列为“雁荡五珍”之一。雁荡毛峰属于绿茶类别，因其生长在浙江省乐清市境内的雁荡山，这处风景秀丽的中国名山，而享有盛誉。茶区的高山云雾气候为茶叶提供了优越的生长环境，明代时雁荡毛峰的名声便已远播。

雁荡毛峰的起源可以追溯到晋代，经过历史的沉淀和历代文人的赞誉，其地位不断提升。在清代，《瓯江逸志》记载雁荡毛峰被誉为“瓯地茶之冠”。新中国成立后，雁荡毛峰的品质得到了显著提升，成为浙江省的名茶之一，主要产于龙湫背、斗蟀洞和雁湖岗等地，其中龙湫背的茶叶尤为优质，因其土壤肥沃和湿润的气候而闻名。

雁荡毛峰的独特之处在于其加工工艺，注重鲜叶原料的选择和精细的制作过程。采摘时间为清明和谷雨期间，标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采摘后经过摊放、杀青、揉捻、初烘和复烘等步骤，确保茶叶的嫩度和色泽。成品茶形秀长紧结，色泽翠绿，茶香高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵，品饮时层次分明，香气持久，滋味丰富。