紫薯和油条在一起会变色吗

发布网友发布时间：2024-08-23 16:25

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热心网友时间：2024-09-03 09:12

会变色，紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象，有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色，那是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并没有危害. 花青素极不稳定，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色

热心网友时间：2024-09-03 09:10

木会。

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