怎么凉拌茄子好吃

发布网友 发布时间：2024-08-23 16:23

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热心网友 时间：2024-08-27 16:27

茄子作为一种常见的蔬菜，其口感细腻，营养丰富，而凉拌茄子更是夏日里的爽口佳肴。下面为大家介绍几种凉拌茄子的做法，让我们一起动手制作吧！

做法一：经典凉拌茄子

材料：

茄子、小米辣、香菜、蒜瓣、醋、生抽、蚝油、香油、盐。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切段后蒸至熟透，晾凉后撕成细条备用。

2. 小米辣、香菜、蒜瓣切好备用。

3. 将撕好的茄子放入碗中，加入醋、生抽、蚝油、香油及适量盐拌匀。

4. 加入切好的小米辣、香菜和蒜末，搅拌均匀即可。

做法二：蒜泥茄子

材料：

长茄子、大蒜、青椒、红椒、香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精。

步骤：

1. 茄子去皮，切厚片后蒸10分钟，晾凉撕成条。

2. 蒜和青椒捣烂成蒜泥。茄子拌入适量香醋、生抽等调料及青椒蒜泥，点缀红椒即成。

做法三：黄瓜生拌茄子

材料：

圆茄子、黄瓜、蒜末、姜末、剁辣椒、生抽、蚝油、香油。

步骤：

1. 茄子洗净切好，浸泡在凉开水中，防止氧化变黑。黄瓜切成丝。

2. 将浸泡后的茄子挤干水分，与黄瓜丝、蒜末等调料一起拌匀，淋少许香油即可。注意要用凉开水冲洗食材，确保生吃时的卫生安全。剁辣椒为这道菜肴增添了一抹辣味。 茄子的抗癌作用 值得一提的是茄子的抗癌性能非常强。它含有龙葵碱能够抑制肿瘤细胞的增殖并且对防治癌症有一定效果。此外清退癌热也是茄子的功效之一。

热心网友 时间：2024-08-31 11:39

茄子作为一种常见的蔬菜，其口感细腻，营养丰富，而凉拌茄子更是夏日里的爽口佳肴。下面为大家介绍几种凉拌茄子的做法，让我们一起动手制作吧！

做法一：经典凉拌茄子

材料：

茄子、小米辣、香菜、蒜瓣、醋、生抽、蚝油、香油、盐。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切段后蒸至熟透，晾凉后撕成细条备用。

2. 小米辣、香菜、蒜瓣切好备用。

3. 将撕好的茄子放入碗中，加入醋、生抽、蚝油、香油及适量盐拌匀。

4. 加入切好的小米辣、香菜和蒜末，搅拌均匀即可。

做法二：蒜泥茄子

材料：

长茄子、大蒜、青椒、红椒、香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精。

步骤：

1. 茄子去皮，切厚片后蒸10分钟，晾凉撕成条。

2. 蒜和青椒捣烂成蒜泥。茄子拌入适量香醋、生抽等调料及青椒蒜泥，点缀红椒即成。

做法三：黄瓜生拌茄子

材料：

圆茄子、黄瓜、蒜末、姜末、剁辣椒、生抽、蚝油、香油。

步骤：

1. 茄子洗净切好，浸泡在凉开水中，防止氧化变黑。黄瓜切成丝。

2. 将浸泡后的茄子挤干水分，与黄瓜丝、蒜末等调料一起拌匀，淋少许香油即可。注意要用凉开水冲洗食材，确保生吃时的卫生安全。剁辣椒为这道菜肴增添了一抹辣味。 茄子的抗癌作用 值得一提的是茄子的抗癌性能非常强。它含有龙葵碱能够抑制肿瘤细胞的增殖并且对防治癌症有一定效果。此外清退癌热也是茄子的功效之一。