下渚湖三道茶二道茶
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发布时间:2024-08-26 21:31
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时间:2024-08-26 22:34
下渚湖的特色茶文化中,二道茶——防风神茶尤为引人注目。这片区域曾是夏禹时代防风汪芒氏的故国,流传着深厚的乡土茶俗——"打茶会"。据《茶经》记载,这道江南咸茶的独特之处在于其配料和冲泡过程。
首先,新鲜的青毛豆剥壳后,经过淡盐水煮熟,再经炭火烘焙,呈现出翠绿的色泽,口感松脆且咸淡适宜,香醇鲜美。橙皮腌制后的细丝条,不仅有理气化痰的效果,还能够健脾胃。紫苏籽和野芝麻作为草本茶礼果,泡茶时会浮在水面,嚼碎后余香袅袅,提神醒脑,有益于脾胃。胡萝卜干丁则因其养血健脾的功效而备受青睐,与茶叶一同构成茶的丰富口感。
在茶艺表演中,三位身着唐装的优雅茶艺者轻盈地进行防风神茶的冲泡。茶礼果被巧妙地称为"五子登科",润茶环节至关重要,茶艺者轻柔地转动茶簪,让茶礼果在水中慢慢溶解。接着,高提茶壶,水如凤凰点头,茶与果在碗中交织,烘豆在热水中膨胀,胡萝卜干色泽诱人,香气四溢,一道咸香的烘豆茶就这样完成了。
防风神茶的品尝方式也颇有讲究,先品尝茶汤,再细细品味烘青豆。食者需左手持盏,盏口倾斜,右手轻叩,以独特的方式将食物送入口中,这不仅是品茶,更是一种礼仪。三合杨坟的"打茶会"茶道,早在十年前就因其独特魅力,被央视制作成民俗纪录片,广为人知。