骨头汤清汤的做法大全

发布网友发布时间：2024-08-25 17:12

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热心网友时间：2024-08-25 19:44

以下是几种常见的骨头汤清汤的做法：

1. 牛骨清汤：
材料：牛骨500克，姜片5片，大葱1根，香菜适量，盐适量。
步骤：
1）将牛骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水捞出，洗净血水。
2）锅中放入清水，牛骨、姜片、葱段入锅，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，撇去浮沫。
3）炖好的清汤用细筛过滤出骨渣，加入适量盐调味。
4）装碗，加入香菜末作为 garnish 即可。

2. 猪骨清汤：
材料：猪骨500克，姜片5片，大葱1根，香菜适量，盐适量。
步骤：
1）将猪骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水捞出，洗净血水。
2）锅中放入清水，猪骨、姜片、葱段入锅，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，撇去浮沫。
3）炖好的清汤用细筛过滤出骨渣，加入适量盐调味。
4）装碗，加入香菜末作为 garnish 即可。

3. 鸡骨清汤：
材料：鸡骨500克，姜片5片，大葱1根，香菜适量，盐适量。
步骤：
1）鸡骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水捞出，洗净血水。
2）锅中放入清水，鸡骨、姜片、葱段入锅，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，撇去浮沫。
3）炖好的清汤用细筛过滤出骨渣，加入适量盐调味。
4）装碗，加入香菜末作为 garnish 即可。

以上是骨头汤清汤的三种常见做法。根据个人口味，你还可以添加其他蔬菜和香料进行调味。