海参炖花胶做法:

发布网友发布时间：2024-08-26 13:07

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热心网友时间：2024-08-26 13:44

首先，将水发的海参切成3厘米长的段，同时将水发的花胶切成4厘米见方的块。然后用开水焯烫一下海参和花胶，捞出后用高汤慢慢炖煮。葱和姜则拍破备用。

接着，将炒锅加热，加入少许油，烹调过程中加入调味料，将生菜炒至熟透，然后将其盛入盘中备用。炒锅再次加热，倒入少许底油，放入葱姜煸炒出香味，接着加入高汤、料酒、蚝油、鱼露和味精。烧开后，将葱姜捞出，避免影响口感。随后，将炖煮好的海参、花胶以及香菇片加入锅中，小火慢炖片刻。

最后，加入适量的水淀粉勾芡，淋上少许香油，以增加风味。将这道美味的海参炖花胶连同炒好的生菜一起盛在盘中，一道色香味俱全的佳肴就完成了。