炒腊肉的做法 腊肉怎么炒好吃又简单
发布网友
发布时间：2024-08-26 16:31
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-31 08:02
腊肉、蒜、姜、青椒、红椒、盐、酱油、料酒、白糖、生抽、油。
做法：
1.将腊肉去皮，切成小块，用开水焯一下，去掉血水和异味。
2.蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。
3.热锅冷油，将腊肉块倒入锅中煸炒，煸炒至腊肉表面微微焦黄，出香味。
4.加入蒜、姜末和红椒、青椒丝，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和生抽，继续翻炒至腊肉均匀裹上调料，出香味。
6.较后加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟即可。
小贴士：
1.焯水的时候，加入一点料酒可以去腥味。
2.炒腊肉的时候，不要加太多的油，以免腊肉过于油腻。
3.调料的选择可以根据个人口味来调整，喜欢酱油味重的可以多加一点酱油，喜欢甜味的可以多加一点白糖。
4.可以根据个人口味来选择辣椒的种类和数量，如果不喜欢辣的可以不加。
总之，炒腊肉是一道非常美味的家常菜，而且制作简单，成本低廉，是一道适合家庭制作的好菜。希望大家可以尝试一下这个做法，享受美食的同时也感受到家的味道。
