老式花生酥的做法与配方

发布网友 发布时间：2024-08-30 18:17

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热心网友 时间：2024-08-30 18:32

花生酥的制作方法如下：
1. 首先，准备好所需食材：熟花生碎150克、花生油80克、糖粉或细砂糖60克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、小苏打2克、用于刷面的蛋黄1个和适量的芝麻。
2. 将花生仁放入烤箱，以150°C烘烤15分钟，期间翻动一次。烤好后取出放凉，脱去表皮，然后放入厚实的保鲜袋中，用擀面杖擀成花生碎。适当保留一些花生颗粒，这样会更香。
3. 在碗中加入花生油和糖粉，搅拌均匀至糖粉溶解，然后加入鸡蛋，充分混合均匀。接着筛入低筋面粉和小苏打，翻拌均匀。
4. 加入花生碎，切拌均匀，直到形成面团。取一小团约34克的面团，轻轻捏几下，形成小圆饼。将小圆饼间隔摆入烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻进行点缀。
5. 将烤盘放入预热至170°C的烤箱中层，上下火烘烤25分钟，直到表面呈金黄色。如果使用空气炸锅，将温度设置为150°C，烘烤25分钟，但最后几分钟需要多观察，以避免上色过深。

热心网友 时间：2024-08-30 18:34

花生酥的制作方法如下：
1. 首先，准备好所需食材：熟花生碎150克、花生油80克、糖粉或细砂糖60克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、小苏打2克、用于刷面的蛋黄1个和适量的芝麻。
2. 将花生仁放入烤箱，以150°C烘烤15分钟，期间翻动一次。烤好后取出放凉，脱去表皮，然后放入厚实的保鲜袋中，用擀面杖擀成花生碎。适当保留一些花生颗粒，这样会更香。
3. 在碗中加入花生油和糖粉，搅拌均匀至糖粉溶解，然后加入鸡蛋，充分混合均匀。接着筛入低筋面粉和小苏打，翻拌均匀。
4. 加入花生碎，切拌均匀，直到形成面团。取一小团约34克的面团，轻轻捏几下，形成小圆饼。将小圆饼间隔摆入烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻进行点缀。
5. 将烤盘放入预热至170°C的烤箱中层，上下火烘烤25分钟，直到表面呈金黄色。如果使用空气炸锅，将温度设置为150°C，烘烤25分钟，但最后几分钟需要多观察，以避免上色过深。

热心网友 时间：2024-08-30 18:34

花生酥的制作方法如下：
1. 首先，准备好所需食材：熟花生碎150克、花生油80克、糖粉或细砂糖60克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、小苏打2克、用于刷面的蛋黄1个和适量的芝麻。
2. 将花生仁放入烤箱，以150°C烘烤15分钟，期间翻动一次。烤好后取出放凉，脱去表皮，然后放入厚实的保鲜袋中，用擀面杖擀成花生碎。适当保留一些花生颗粒，这样会更香。
3. 在碗中加入花生油和糖粉，搅拌均匀至糖粉溶解，然后加入鸡蛋，充分混合均匀。接着筛入低筋面粉和小苏打，翻拌均匀。
4. 加入花生碎，切拌均匀，直到形成面团。取一小团约34克的面团，轻轻捏几下，形成小圆饼。将小圆饼间隔摆入烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻进行点缀。
5. 将烤盘放入预热至170°C的烤箱中层，上下火烘烤25分钟，直到表面呈金黄色。如果使用空气炸锅，将温度设置为150°C，烘烤25分钟，但最后几分钟需要多观察，以避免上色过深。