鲨鱼肚鲨鱼肚的做法

发布网友发布时间：2024-08-29 15:26

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热心网友时间：2024-09-07 14:47

要制作美味的鲨鱼肚，您需要以下材料：500克新鲜的鲨鱼肚，100克小米辣，50克豆芽，10克大葱，10克芝麻，50克红油，10克精盐，8克味精，10克酱油，5克白糖，5克香油，以及适量的老汤。

首先，将小米辣去蒂并清洗干净，然后用刀切成小粒。豆芽也要去除根部，与清洗过的鲨鱼肚一起放入沸水中烫至熟透。同时，将大葱切成段，备用以增添风味。

烫好的食材在处理过程中，先将豆芽沥干水分，垫在干净的盘子底部。接着，将鲨鱼肚切成适当大小的块，整齐地放在豆芽之上，形成美观的层次感。

接下来，准备一个调料瓢，加入小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油和适量的老汤，调制出浓郁的味汁。然后将火候调至开，加入大葱段，让其充分融入味汁中。

最后，将调好的味汁均匀地淋在鲨鱼肚和豆芽上，即可完成这道鲨鱼肚的制作。这道菜色彩丰富，口感鲜美，是餐桌上的佳肴选择。