安吉白茶名字中有白茶,却不是白茶而是绿茶?

发布网友发布时间：2024-08-20 20:05

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热心网友时间：2024-08-23 16:55

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关于安吉白茶，虽然名字中带有“白茶”二字，但其实属于绿茶类别。其独特之处在于加工方式和品种特征。

首先，安吉白茶之所以称为“白茶”，是因为其原料白叶一号，这种茶树品种在春季低温时新芽呈白色。当气温升高，叶子会变绿，所以采摘需趁早，因其白化特性得名。

其次，安吉白茶的氨基酸含量相对其他绿茶较高，这归功于其在白化过程中的叶绿素减少，氨基酸增多。久泡后不易苦涩，口感鲜甜，犹如鸡汤。

冲泡安吉白茶有讲究，其特点是“叶白、脉绿、香郁、味醇”。正确方法包括：选用适宜的茶具（如玻璃杯或瓷杯），以80-85℃水温，投茶比例为1：50，通过浸润泡法，温杯、摇香、润茶、冲泡等步骤，充分体验其视觉和味觉的享受。

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