海带黄芪汤海带营养分析

发布网友发布时间：2024-08-20 20:09

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热心网友时间：2024-08-27 23:31

海带黄芪汤中，每100克鲜海带的营养成分丰富。它含有94.4克的水分，1.1克的蛋白质，以及0.1克的脂肪和2.2克的灰分。碳水化合物含量为2.1克，粗纤维达到0.5克。此外，海带富含多种矿物质，钙含量为24毫克，钾222毫克，钠107.6毫克，镁61毫克，磷29毫克，铁3.3毫克，锰1.47毫克，锌0.66毫克，硒含量为4.9微克。同时，海带也含有胡萝卜素0.56毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.1毫克，以及非常重要的碘元素，含量高达340毫克，尼克酸含量为0.8毫克。

在药用方面，海带表面的甘露醇具有显著的医疗效果，能够帮助降低血压，促进尿液排除，还有消肿作用。它在治疗脑水肿、肾功能衰退和急性青光眼等疾病方面表现优异。海带内部的褐藻酸钠和纤维素对肠道健康有益，能刺激肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘的发生。

然而，在食用海带时需要注意，其表面的甘露醇和碘乙酸容易在长时间浸泡中流失，尤其是80%以上的碘。因此，建议在食用前现洗现吃，只需轻轻除去泥沙，避免用力搓洗或长时间浸泡，以免营养流失。此外，海带性凉且滑润，脾胃虚寒的人群应适量食用，以免对胃部造成负担。