用高压锅如何做盐焗鸡?

发布网友发布时间：2024-08-20 21:08

共1个回答

热心网友时间：2024-08-26 10:05

盐焗鸡是一道经典的广东菜式，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，皮肤紧致，味道鲜美。使用高压锅来做盐焗鸡可以大大缩短烹饪时间，同时保持鸡肉的嫩滑和香味。以下是使用高压锅制作盐焗鸡的步骤：
准备材料：
整鸡一只（约1.5公斤），清洗干净并去除内脏
粗盐适量（约1-2公斤，根据高压锅大小调整）
姜片几片
葱段适量
料酒1大勺
八角、桂皮等香料（可选）
沙姜粉或五香粉适量（可选）
食用油适量
步骤：
准备工作：将清洗干净的鸡用料酒、姜片和葱段腌制30分钟至1小时，以去腥增香。
热锅准备盐：在高压锅中倒入足够的粗盐，加入八角、桂皮等香料（如果使用），用中火加热盐，直到盐开始微微跳动，说明温度已经足够。
包裹鸡：将腌好的鸡从腌料中取出，沥干水分。如果喜欢，可以在鸡肉内外均匀涂抹上沙姜粉或五香粉增加风味。
放入高压锅：将鸡放入高压锅中，用炒热的热盐完全覆盖鸡身，确保每个部位都接触到热盐。
高压烹饪：盖上高压锅盖，调整至高压状态，根据鸡的大小和高压锅的具体型号，烹饪时间大约为30分钟至45分钟。
释放压力：烹饪完成后，关闭火源，等待高压锅自然降温释放压力，或者按照高压锅说明书上的快速释放压力的方法操作。
取出鸡：当压力完全释放后，打开高压锅盖，小心移除覆盖在鸡上的热盐，将鸡取出放在盘子上。
切块上桌：待鸡稍微冷却后，切成适口大小的块状，摆放在盘中，即可上桌享用。
注意事项：
盐焗时，盐的温度不宜过高，以免烤焦鸡肉。
高压锅的压力和烹饪时间需要根据具体情况调整，以免过度烹饪导致鸡肉变干。
盐焗鸡完成后，盐可以过滤掉杂质，晾凉后存放于干燥容器中，下次再用时重新加热即可。
使用高压锅做盐焗鸡，不仅操作简单，而且能够在短时间内做出传统美味的盐焗鸡，适合家庭聚餐或节日庆祝时制作。

高压锅做盐焗鸡教程

1、鸡1只、盐焗鸡粉40g（适量）姜片8-10片、大葱2根、食用油适量。2、整只鸡洗干净后，去掉头，尾，内脏。3、用厨房纸吸掉多余的水份。4、准备盐焗粉。5、均匀的把盐焗粉涂满整个鸡的表面，多搓揉几下。6、用保鲜袋装好整只鸡，腌制12小时左右，越久越入味。7、电压力锅内涂抹停用油，然后...

蒸汽夹层锅

蒸汽夹层锅是我们公司专业生产的高效烹饪设备，其独特设计结合了蒸汽与夹层加热技术，确保了食品在烹饪过程中的均匀受热与营养保留。该设备采用优质不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，符合食品安全标准。蒸汽夹层锅适用于各种食品加工场合，如学校食堂、酒店后厨等，能够大幅提高烹饪效率，节省能源。其智能化操作面板使得使用更为便捷，是现代化厨房的理想选择。环速(上海)食品科技有限公司于2016年注册成立，依托青岛环速科技有限公司的技术研发力量，主营新鲜食品加工设备及生产线的销售与技术服务，为全球的食品企业提供鲜食加工解决方案。　　我司拥有多样化的销售模式、专业的销售人员，对外提供包含...

高压锅搞盐焗鸡要多少分钟

1、买一只三黄鸡，让卖家从屁股处宰杀，挖出内脏；2、三黄鸡洗净用绳子挂起晾干；3、晾干的三黄鸡肚里塞一块姜，用针线把屁股处缝完整，以免盐入内会咸；4、高压锅底倒入两袋盐，放上缝好屁股的鸡，再倒入两袋盐，把鸡包完整；5、高压锅加盖加阀，大火十分钟后转小火二十分钟；6、开盖后，取...

如何用高压锅做出好吃的“盐焗鸡”

盐焗鸡电压力锅版的做法图解55. 用保鲜袋装好整鸡，放入冰箱冷藏腌制24小时。最短也要一夜（时间短盐焗鸡粉的量需要适当增加）。越久越入味。盐焗鸡电压力锅版的做法图解66. 电压力锅内胆内涂抹玉米油，然后在底部铺满姜片，大葱拦腰切大短，铺在姜片上面盐焗鸡电压力锅版的做法图解77. 最后...

高压锅搞盐焗鸡要多少分钟

制作步骤：1、首先取小碗倒入3勺生抽，3勺黄豆酱油。2、加1勺白酒，适量盐。3、加1勺白糖。4、一勺姜末，4勺花生油。5、把所有调料调匀倒入处理好的鸡里，抹匀整个鸡腌30分钟入味，当然，如果有现成的盐焗鸡粉会更方便。6、腌好的鸡入电高压锅，按下煮饭键。7、15分钟后就可以了。8、成品图...

高压锅怎么弄盐焗鸡?

做法：1、提前一天把盐焗粉涂抹在鸡身上，装入保鲜膜存放冰箱一夜。2、取出腌制一夜的土鸡，再把适量的盐焗粉抹在鸡身上。准备入锅。3、取电压锅，在锅底铺上姜片和葱段，并加适量的水。4、将鸡放入锅中。放入电压锅按做饭按钮。等响声响起，可以开锅就大功告成。So easy!5、盐焗鸡出锅啦！

高压锅盐焗鸡的做法

1、鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片。2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。3、电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段。4、将鸡放在葱、姜上，淋入料酒。5、调到“煮饭”键，...