南瓜饼的家常做法有哪些?
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发布时间:2024-08-20 17:58
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时间:2024-09-01 13:35
南瓜饼是一种流行于中国的传统小吃,尤其在秋冬季节更为常见。它以南瓜为主要原料,口感软糯香甜,营养丰富,深受大人小孩的喜爱。下面介绍几种家常做法供您参考:
一、基础南瓜饼做法
材料:
南瓜 500克
中筋面粉 适量(约200克)
白糖 适量
油 适量(用于煎饼)
步骤:
将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,用筷子能轻易扎透即可。
将蒸熟的南瓜块放入大碗中,用勺子压成泥状。
加入适量的白糖(根据个人口味调整)。
分次加入中筋面粉,边加边搅拌,直到和成一个不粘手的面团。
取一小块面团,搓成球后压扁成饼状。
平底锅加热,倒入少量油,将南瓜饼放入锅中,中小火煎至两面金黄。
煎好的南瓜饼放在厨纸上吸去多余的油分。
二、香葱芝麻南瓜饼
材料:
南瓜 500克
中筋面粉 适量
香葱 适量
白芝麻 适量
盐 适量
油 适量
步骤:
南瓜蒸熟压泥,加入适量的盐调味。
香葱洗净切碎,备用。
将香葱碎和白芝麻加入南瓜泥中,搅拌均匀。
分次加入面粉,揉成面团。
取适量面团,搓成球,压扁成饼状。
平底锅加热,倒油,放入南瓜饼,中小火煎至两面金黄。
煎好的南瓜饼放厨纸上吸油。
三、奶香南瓜饼
材料:
南瓜 500克
中筋面粉 适量
牛奶 适量
白糖 适量
油 适量
步骤:
南瓜蒸熟压泥,加入白糖调味。
慢慢加入牛奶,边加边搅拌,使南瓜泥更加细腻。
分次加入面粉,揉成面团。
取适量面团,搓成球,压扁成饼状。
平底锅加热,倒油,放入南瓜饼,中小火煎至两面金黄。
煎好的南瓜饼放厨纸上吸油。
四、提示与建议
南瓜的水分含量不同,加面粉时要根据实际情况调整,确保面团不粘手。
南瓜饼可以搭配不同的配料,如红豆沙、芝麻、葱花等,增加风味。
如果喜欢酥脆口感,可以将饼煎得时间长一些,直到表面更加金黄酥脆。
也可以选择烤箱烤制,预热烤箱至180°C,将南瓜饼放在烤盘上,烤约20分钟至表面金黄。
以上是几种常见的南瓜饼家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整创新。
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