东北猪肉炖粉条怎么做好吃不腻?

发布网友发布时间：2024-08-20 18:38

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热心网友时间：2024-08-23 11:27

东北猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它以猪肉和粉条为主要食材，搭配适量的蔬菜和调料，烹饪出鲜美的汤汁和丰富的口感。要想做出一道好吃不腻的东北猪肉炖粉条，可以遵循以下步骤：
材料准备：
精选五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，炖煮后肉质鲜嫩，口感丰富。
干粉条：选择优质的干粉条，提前用温水泡发至软，以便吸收汤汁的味道。
配菜：根据个人口味，可以准备一些土豆、胡萝卜、白菜等蔬菜，增加营养和口感。
调料：准备生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮等香料，以及酱油、料酒、盐、鸡精等调味品。
烹饪步骤：
五花肉处理：将五花肉洗净，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。
炒香调料：锅中放少量油，加入切好的生姜片、大葱段和大蒜瓣，炒出香味。
炒肉：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。
加调味：加入适量的酱油、料酒，继续翻炒均匀，让肉块上色并吸收调味料的味道。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块变得酥软。
加入蔬菜：待肉炖至半熟时，加入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖煮至蔬菜熟透。
加入粉条：当肉和蔬菜都快熟的时候，加入泡发好的粉条，继续炖煮，让粉条充分吸收汤汁的味道。
调味收汁：根据个人口味加盐调味，可以适量加入鸡精提鲜。待粉条炖熟，汤汁浓郁即可。
出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀，一道美味的东北猪肉炖粉条就完成了。
小贴士：
五花肉的选择很重要，肥瘦相间的部分炖煮后更加鲜美。
粉条不要炖得太久，以免过于软烂，失去口感。
可以适当加入一些豆腐或者蘑菇等其他食材，增加菜品的层次感。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干，保持汤汁的浓稠度。
按照以上步骤，你可以做出一道既美味又不腻的东北猪肉炖粉条，适合冬季温暖家人的胃，也适合夏季搭配凉菜食用，是一道非常实用的家常美食。

东北名菜猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条的做法：1. 准备好猪肉、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等食材。2. 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。5. 加入粉条，继续...

东北猪肉炖粉条的家常做法

1、五花肉洗净切块，焯水捞出。2、锅中倒入适量油，小火加热，放入冰糖炒至溶化，呈微红色，放入五花肉翻炒至变色，倒入干辣椒、八角、葱段、姜蒜翻炒均匀。3、倒入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀上色，倒入热水没过五花肉，大火烧开后，转小火煮30分钟。4、粉条提前用温水泡软，放入锅中，与五花肉...

东北猪肉炖粉条制作方法

东北猪肉炖粉条的做法：材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条制作步骤：1、五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。3、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至...

猪肉炖粉条如何做,简单方便又省事,鲜香爽滑?

第一步我们先将买回来的五花肉清理干净切成块。锅里添加凉水、米酒、姜片、冬茹和花椒粒。然后将花肉粒放入锅里，走红烧开随后撇掉血水。捞起来冲干净预留。第二步然后开始泡红薯粉条。拿一点干的红薯粉条，用清水泡软就可以，红薯粉条要提前泡好。出锅烧开，将五花肉放入锅里，不停的煸炒，将五花肉...