自制肉松抹茶小蛋糕的方法有哪些?
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发布时间：2024-08-20 19:41
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时间：2024-08-24 07:24
材料准备：
低筋面粉：100克
抹茶粉：10克
细砂糖：80克
鸡蛋：2个
牛奶：50毫升
玉米油或其他植物油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
肉松：适量
奶油霜：适量（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛网
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
蛋糕体制作：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀，过筛确保无颗粒。
打蛋：在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
混合湿干料：将打好的液体材料倒入干料中，用电动打蛋器或手动搅拌器轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
倒入模具：将面糊倒入提前准备好的蛋糕模具中，每个模具填充至七分满。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来后无湿面糊即可。
冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。
装饰制作：
奶油霜：如果使用，可以提前制作好奶油霜，将软化的黄油打发，加入过筛的糖粉和少量牛奶或淡奶油调整至适合挤花的软硬度。
肉松：准备适量的肉松，如果是大块的可以用手捏碎一些，使其更易于粘附在蛋糕上。
最后装饰：
奶油霜装饰：当蛋糕完全冷却后，可以选择性地在蛋糕表面涂上一层奶油霜，再撒上肉松。
直接装饰：也可以直接在蛋糕表面撒上肉松，用手指轻轻按压使其粘附牢固。
完成以上步骤后，美味的肉松抹茶小蛋糕就制作完成了。这种小蛋糕既有抹茶的清新口感，又有肉松的咸香，是一道颇具创意和风味的甜点。可以根据个人口味调整抹茶粉和糖的比例，以及是否添加奶油霜等装饰。享受制作和品尝的乐趣吧！
