自制芝士饼干的方法有哪些?
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发布时间：2024-08-20 17:49
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时间：2024-08-31 10:59
材料准备：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
盐：1/4茶匙
蛋黄：1个
低筋面粉：200克
发酵粉：1/2茶匙
香葱：适量（切碎）
芝士丝或芝士粉：100克（根据个人口味选择适合的芝士）
工具准备：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
黄油打发：将室温软化的无盐黄油放入搅拌碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加糖和蛋黄：加入细砂糖和盐，继续搅打均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉和发酵粉混合均匀。
混合所有材料：将干性材料分次加入到黄油糖混合物中，每次加入后都要搅拌均匀，直到形成面团。
加入香葱和芝士：将切碎的香葱和芝士丝（或芝士粉）加入面团中，用橡皮刮刀或手揉匀。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更易操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
擀开面团：将面团从冰箱取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约5mm厚的面片。
切割饼干：使用饼干模具切割出喜欢的形状，将切好的饼干放在铺有烤纸的烤盘上。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
注意事项：
黄油一定要室温软化，这样更容易打发。
面团不要过度搅拌，否则饼干会变得硬和韧。
冷藏面团是为了让饼干在烘烤时保持形状。
烘烤时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
饼干完全冷却后再进行存放，以保持酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的自制芝士饼干了。可以根据个人口味添加不同的香料，如胡椒粉、辣椒粉或者其他喜欢的干香草，来创造出多种风味的芝士饼干。
