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如何在家自制芝士饼干?

发布网友 发布时间:2024-08-20 17:49

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热心网友 时间:2024-08-31 14:21

在家自制芝士饼干是一项既有趣又美味的活动,适合各个年龄段的人。以下是一份详细的芝士饼干食谱,包括所需材料、步骤和一些小贴士,帮助你在舒适的家中制作出美味的芝士饼干。
材料:
无盐黄油:100克(室温软化)
细砂糖:50克
盐:1/4茶匙
蛋黄:1个
低筋面粉:200克
发酵粉:1/2茶匙
香葱或葱花:适量(可选)
巴马干酪或其他硬质奶酪:100克(磨碎)
工具:
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤:
准备材料:将黄油提前放置在室温下软化,准备好所有的材料和工具。
混合黄油和糖:在一个大碗中,将软化的黄油和细砂糖放入,用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌至颜色变浅,质地变得细腻。
加入蛋黄:将蛋黄加入黄油糖混合物中,继续搅拌均匀。
混合干性材料:在另一个碗中,将低筋面粉和发酵粉混合均匀,可以加入一点盐增加风味。
合并所有材料:将干性材料分批加入到黄油糖蛋黄混合物中,每次加入后都要搅拌均匀,直到形成面团。
加入奶酪和香葱:将磨碎的奶酪和切碎的香葱(如果使用)加入面团中,用手揉合均匀。
冷藏面团:将面团包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷藏至少30分钟,这样可以让面团更容易操作。
预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)。
擀开面团:将面团从冰箱取出,放在撒有面粉的工作台上,用擀面杖擀成大约5毫米厚的面片。
切割饼干:使用饼干模具或刀子切割成喜欢的形状。
烘烤:在烤盘上铺上烤纸,将切好的饼干摆放在上面,保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,或者直到饼干边缘呈现金黄色。
冷却:烘烤完成后,将饼干从烤箱中取出,放在烤架上冷却。
小贴士:
确保所有材料都是室温下的,这样更容易混合。
不要过度搅拌面团,否则饼干会变得硬。
冷藏面团是确保饼干在烘烤过程中保持形状的关键。
可以在饼干上刷一层蛋液,撒上一些芝麻或海盐,增加风味和外观。
烘烤时间根据自家烤箱的实际情况进行调整,每个烤箱的温度可能会有所不同。
现在你可以享受自制的芝士饼干了!这些饼干不仅可以作为零食,还可以作为礼物送给家人和朋友。记得在享用时搭配一杯你喜欢的饮料,让味蕾得到完美的满足。
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