怎么自制好吃的芝士饼干?
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发布时间：2024-08-20 17:49
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热心网友
时间：2024-08-22 02:22
材料准备：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
盐：1/4茶匙
蛋黄：1个
低筋面粉：200克
发酵粉：1/2茶匙
香草精：1/2茶匙（可选）
碎奶酪：100克（可以使用切达、莫扎瑞拉或帕尔马干酪等）
工具准备：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
步骤一：面团制作
在一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌至颜色变浅，质地变得绵软。
加入蛋黄和香草精（如果使用），继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和发酵粉，加入盐，然后用橡皮刮刀或手动揉成面团。
将碎奶酪加入面团中，揉匀直至奶酪均匀分布在面团中。
步骤二：冷藏
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于饼干成型。
步骤三：预热烤箱和准备烤盘
将烤箱预热至180°C（350°F）。
在烤盘上铺上烤纸，准备用来放置饼干。
步骤四：成型和烘焙
将冷藏好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀开至大约0.5厘米的厚度。
使用饼干模具切割成喜欢的形状，将切好的饼干摆放在准备好的烤纸上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。
烤好后，将烤盘从烤箱中取出，让饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
步骤五：享用
等到芝士饼干完全冷却后，就可以享用了。你可以将这些饼干存放在密封容器中，以保持其酥脆的口感。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
碎奶酪的选择会影响饼干的最终口味，可以根据个人喜好选择不同类型的奶酪。
冷藏面团是一个重要的步骤，不仅可以让面团更容易操作，还可以帮助饼干在烘烤时保持形状。
烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注饼干的颜色变化，以免烤焦。
按照这些步骤，你就可以在家制作出美味的芝士饼干，与家人和朋友一起分享这份甜蜜的乐趣。
