酸辣萝卜的做法甜酸脆

发布网友发布时间：2024-08-20 17:30

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热心网友时间：2024-09-03 12:35

酸辣萝卜的做法甜酸脆
食材：白萝卜、白醋、白糖、食盐、花椒粒、辣椒
步骤：
1. 白萝卜洗净去皮，切成均匀大小的小方块。
2. 切好的萝卜块放入碗中，加入适量食盐，用盐腌制一下，并加入适量清水，搅拌均匀。
3. 取一个无水无油的空碗，倒入适量白糖，加入适量白醋，搅拌均匀，调成糖醋汁。
4. 将腌制出的萝卜水分几次倒掉，并用手挤干萝卜块的水分。
5. 将挤干水分的萝卜块倒入调好的糖醋汁内，搅拌均匀。
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制两个小时以上即可食用。
注意事项：
1. 切好的萝卜块要放入盐中腌制一会儿，这样可以去除萝卜的生涩味，口感也更加脆嫩。
2. 调好的糖醋汁要根据萝卜量的多少来调汁，要保证萝卜块充分浸入汁中，口感才会好。
3. 挤干萝卜块的水分时，要尽量挤干，这样腌制出来的萝卜口感更加脆嫩。
4. 冷藏腌制的时间要足够长，这样腌制出来的萝卜才会更加入味。