怎样在家做简单好吃的白芷炒鸡?

发布网友发布时间：2024-08-20 18:23

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热心网友时间：2024-08-23 01:06

白芷炒鸡是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有一定的药用价值。白芷是一种常用的中药材，具有祛风散寒、通窍止痛的功效。将白芷与鸡肉搭配，不仅能够增加菜肴的风味，还能在一定程度上发挥其药用作用。下面是在家制作简单好吃的白芷炒鸡的步骤：
材料准备：
鸡胸肉或鸡腿肉 300克
白芷 5-10克（根据个人口味调整）
大蒜 3瓣
姜一小块
青葱 1根
生抽酌量
料酒酌量
白糖少许
盐酌量
胡椒粉少许
食用油适量
步骤：
准备食材：将鸡肉清洗干净，切成薄片或丝状，便于入味和快速煮熟。白芷提前用温水泡发，去除杂质，切成小段。大蒜和姜切成末，青葱切成小段备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
炒制香料：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末，炒出香味。然后加入泡发好的白芷，快速翻炒，让白芷的香味释放出来。
炒鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，迅速翻炒，使鸡肉均匀受热。炒至鸡肉变色，接近熟透时，可以适当调高火力，使鸡肉表面略微焦黄，增加口感。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入一些生抽和盐进行调味。最后加入切好的青葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。
装盘享用：将炒好的白芷炒鸡装盘，热气腾腾的白芷炒鸡就可以端上餐桌了。
小贴士：
白芷的用量不宜过多，以免味道过于浓烈影响整体口感。
炒鸡肉时火候要控制好，避免鸡肉炒老变柴。
如果喜欢辣味，可以在炒香料时加入一些干辣椒或者辣椒酱。
也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青椒、红椒等，增加菜肴的色彩和营养。
总之，这样一道简单的白芷炒鸡就完成了，既简单又美味，还带有一丝药用价值，适合家庭日常烹饪。