水产动物营养与饲料学内容简介

发布网友发布时间：2024-09-05 00:02

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热心网友时间：2024-11-10 23:14

水产动物营养与饲料学是一门由农业部编纂的全国高等农业院校通用教材，经过全国高等农业院校教材指导委员会的审定，适用于海水养殖和淡水渔业专业的教学。尽管编者尽力，但考虑到学科发展迅速，难免存在一些错误和遗漏，我们期待各院校在使用过程中给予指正，以便后续进行改进和提升。

我国淡水渔业有着悠久的历史，早在3000多年前就有养鱼的记载，范蠡的《养鱼经》更是世界首部养鱼专著，展示了我国养鱼技术的深厚底蕴。自20世纪80年代改革开放以来，我国水产养殖业迅猛发展，品种多样，技术革新，从粗放养殖转变为精养，饲料使用也从天然饵料转向配合饲料。例如，池塘养鱼产量大幅提升，全国部分地区每公顷产量超过7500至15000千克，对虾养殖平均每公顷产量更是超过1500千克，显示了我国在全球养殖业中的领先地位。

饲料工业与水产养殖生产密切相关，水产动物营养学是其核心研究领域。这门学科在饲料工业的进步中逐渐形成并发展。尽管全球专门从事此学科研究的人才不多，但通过论文发表和学术交流，可以看出它是科研活跃的前沿领域。

近年来，随着社会对水产养殖专业人才的需求增长，各大高等水产院校纷纷开设了这门课程，作为专业基础课的重要组成部分。各学校在授课内容上，会根据自身特色和市场需求进行定制，有所侧重，而非强制统一。

本书由青岛海洋大学李爱杰、上海水产大学王道尊等专家主持编写，包括青岛海洋大学麦康森、华中农业大学沈维华、西南农业大学伍一军等共同参与。审稿过程中，中国水产科学院黄海水产研究所侯文璞、中山大学林鼎等同志提供了宝贵意见，我们深感荣幸并表示感谢。