榨菜肉丝鸡蛋汤做法:

发布网友发布时间：2024-09-04 08:48

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热心网友时间：2024-10-08 21:28

要制作一道美味的榨菜肉丝鸡蛋汤，首先，你需要准备新鲜的榨菜和豌豆苗。将榨菜用流动水仔细清洗，然后切成细丝。肉丝的处理也不可忽视，用少量的盐、淀粉和生姜粉进行腌制，这样可以提升口感。

接着，将一个鸡蛋轻轻打入碗中，搅拌均匀，制成蛋液，这将是汤中的亮点。在锅中倒入适量的油，加热后，将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至肉丝变为粉红色，然后加入榨菜丝，继续翻炒均匀。

接下来，根据你的口味，可以加入适量的水或者提前准备好的高汤，再加入一包浓汤宝，大火烧开，这样汤底就更加浓郁。在汤汁即将沸腾时，将预先调好的水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使之形成浓郁的汤汁。

最后，将蛋液缓缓倒入汤中，轻轻搅拌，形成细腻的蛋花。在出锅前，撒上新鲜的豌豆苗，调入适量的盐、胡椒粉，再淋上少许芝麻香油，这道榨菜肉丝鸡蛋汤就大功告成了。简单几步，就能品尝到家常又美味的汤品。