大红袍、正山小种、肉桂的冲泡要点有哪些
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发布时间：2024-09-04 08:34
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热心网友
时间：2024-09-29 17:01
对于大红袍，首先，注水时采用悬壶高冲的方式，水温须高于98摄氏度，第一泡尤其重要，避免水温过低。投放茶量通常是壶或杯容量的三分之二，喜欢淡雅的可减少至一半。每克茶叶需20-25毫升水。泡茶时，第一泡15秒，第二泡30秒，第三泡1分钟，后续每三泡加一次热水。优质大红袍可冲泡8泡以上，越泡越甘甜。
正山小种的冲泡要讲究水温，一般选择90℃，以保持其独特的香气。采用高冲水低斟的方式，有助于茶叶充分释放香味。中投法则先温润茶叶再注水，第一泡控制在5秒内，随后三泡保持在30秒内，第四泡后不要超过60秒。水温保持在沸水晾至90℃。
肉桂的冲泡相对简单，茶量为壶或杯容量的一半，每克茶叶20-25毫升水。水温需达到初沸，第一泡1分钟，后续时间逐渐延长。正山小种的汤色红浓，肉桂则香气持久，入口醇厚，汤色澄黄，叶底黄亮。
总的来说，大红袍、正山小种和肉桂各有其独特的冲泡技巧，只要掌握好这些要点，就能冲泡出各自独特的风味。
热心网友
时间：2024-09-29 17:01
对于大红袍，首先，注水时采用悬壶高冲的方式，水温须高于98摄氏度，第一泡尤其重要，避免水温过低。投放茶量通常是壶或杯容量的三分之二，喜欢淡雅的可减少至一半。每克茶叶需20-25毫升水。泡茶时，第一泡15秒，第二泡30秒，第三泡1分钟，后续每三泡加一次热水。优质大红袍可冲泡8泡以上，越泡越甘甜。
正山小种的冲泡要讲究水温，一般选择90℃，以保持其独特的香气。采用高冲水低斟的方式，有助于茶叶充分释放香味。中投法则先温润茶叶再注水，第一泡控制在5秒内，随后三泡保持在30秒内，第四泡后不要超过60秒。水温保持在沸水晾至90℃。
肉桂的冲泡相对简单，茶量为壶或杯容量的一半，每克茶叶20-25毫升水。水温需达到初沸，第一泡1分钟，后续时间逐渐延长。正山小种的汤色红浓，肉桂则香气持久，入口醇厚，汤色澄黄，叶底黄亮。
总的来说，大红袍、正山小种和肉桂各有其独特的冲泡技巧，只要掌握好这些要点，就能冲泡出各自独特的风味。
