平和白芽奇兰茶:古新交融香飘更远

发布网友发布时间：2024-09-04 08:33

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热心网友时间：2024-10-30 12:50

刚结束的第二届海峡(平和)茶会后，平和县上下积极投入，茶企与*部门联手，强化夏季茶园管理，探讨未来发展策略。平和县茶叶协会会长张国雄认为，白芽奇兰茶的传统与现代交融仍有广阔的探索空间。

平和白芽奇兰茶的历史可追溯至清朝乾隆年间，独特的制茶工艺堪称一绝。从晾青、晒青到摇青，再到杀青、揉捻和烘焙等步骤，每一道工序都展现出其深厚的文化底蕴。这套传统工艺使得白芽奇兰茶外形饱满，色泽深绿，汤色橙黄，香气高雅，滋味清爽，带有高山特有的韵味，被列为漳州市级非物质文化遗产。

作为非物质文化遗产代表性传承人，曾天用坚守传统，用手工工艺制作出质量稳定的茶叶。传统方法虽耗时但能保留茶叶原香，与现代流水线生产形成鲜明对比。2005年至2008年，平和白芽奇兰茶凭借清香型和炭焙工艺逐渐崭露头角，市场反响热烈。

然而，面对现代产业的高效生产，传统制茶的劳动密集型特性成为制约。在保持传统品质的同时，引入现代技术是推动白芽奇兰茶业发展的关键。曾天用引入台湾先进设备，提高生产效率，同时注重采摘方式的优化，手工与机械相结合，降低成本。

平和县正在通过实施现代茶业项目，加大资金和科技投入，推动标准化生态茶园和现代茶叶庄园的建设，提升茶叶初制加工能力。《福建省平和县现代农业(茶业)项目发展规划》明确了未来三年内1.5亿元的投资计划，旨在通过一系列活动，如技术培训、新设备推广等，推动白芽奇兰茶产业的升级和可持续发展。